サンタルチア

この日は、靭公園「サンタルチア」さんへ。

Kさん、Sさん、Tさん、毎度おおきにです（^0^）
アントンさん、ありがとうございました！
Mちゃん、楽しかったね！
そしてお食事の途中、オーナーStelvioさんとのナポリの夕べに（笑）


90年代後半に、初めておじゃまし、
ナポリピッツァに開眼したなぁ。数ヶ月後にはナポリへ旅立ってた（笑）


＊前菜盛り合わせあおさと岩牡蠣とワカメのフリット、
串は、サラミとオリーブと辛いピーマン、
そして自家製フォカッチャ。
これだけで何杯おかわりしたことか（汗）


＊厚岸産 牡蠣澄みきったニュアンス！
身はぷっくり肥えていて、噛むほどに海味のなかの甘み。


＊生ハム、パンチェッタ、ナポリ産 生サラミ、菜の花ソテー、
　そしてなんと、本日到着、ナポリ産 フレッシュのモッツァレラハムやサラミ類は、熟成香とえも言われぬ旨み。
フレッシュモッツァレラ、風味も味もなんて濃いんだ！
飲みのペースが麻痺しそうな、禁断の旨さだ。


まだまだ続きます♬大人数はやっぱりいい。
＊牡蠣とチーズの串カツ、メランザーネとパルミジャーノの重ね焼きほか串カツって、そのアレンジにセンスあり！
ラザニアのような重ね焼きには、トマトの旨みが凝縮。



＊サンタルチア風 ランプレドットトスカーナの名物・ランプレドットを、サンタルチアテイストに。
一口頬張り、丁寧に処理がなされているなぁと実感。
トスカーナのそれとは雰囲気は異なるが、このランプレドット、ナイス！
次おじゃましたときもオーダーしてしまいそう（^-^）
その後、ナポリ風「茶碗蒸し」をいただいたが、撮影し忘れ…。


＊七面鳥の自家製燻製ハムすごくしっとりしていて、ほどよい燻香がたまらん。
そしてこの厚み！嬉しいですねぇ〜。
ピッツァの前にお腹、いぃ感じに（笑）


＊スカモルツァこれも必食！！と進められた、焼きスカモルツァ。
しっかりと味があって、蕩け具合も香りも素晴らしい！


そして、ピッツァの登場です〜！
＊マルゲリータモッツァレラ ディ ブッファラは、イタリアから直輸入。
フカモチッ。中心部の生地の薄さとジュとのバランス、好みです。


＊ナポレターナかなり満腹！でしたが、いただきましたよ。
アンチョビの発酵的旨みや、ニンニクとオレガノの香りに
食指が動く（笑）


オーナーのStelvioさん。男前だわ（笑）
ジムで鍛えたその身体、そして三つボタン外し、流石っす。
ちょいワルを超越した（!?）生粋のナポリ人。
かつ、どんな日本人よりもめちゃくちゃ日本人ですやん〜！
といった、侍スピリッツも併せ持つ。
ナポリのローカル話は、ほんとうに楽しかった！


こちらへおじゃますると、相変わらず
ナポリへタイムトリップしたかのような錯覚に陥る。
旅立つ前にもう一度おじゃましたいなぁ。
ご馳走さまでした！！！


「Ristrante Pizzeria Santa Lucia 京町堀」
大阪市西区京町堀1-9-17
06-6444-8881
open : 11:00〜14:30、18:00〜21:30LO
close: ほぼ年中無休

http://blog.livedoor.jp/santalucia97/
http://www.santalucia-z.com/



THE TURTLES - Happy Together (1967)



こちらは「Frank Zappa」版
Frank Zappa - Happy Together