マツケン食堂

お久しぶりです。「マツケン食堂」さん☆
この日、お店へおじゃますると、マツケンの常連様から
サプライズのプレゼントが！！
ラメールさん☆ありがとうございました♬（^0^）♬



泡で喉を潤す。疲れ果てたカラダに沁み入りました。


＊タイラギ貝の炙り　自家製XO醤ソース貝柱ほか各素材を組み合わせたソースは、
口の中でXO醤の味わいに。
軽く炙ったタイラギ貝の甘みとの相性、素敵です。



＊和牛の昆布〆サラダメニュ−にあると必ずオーダーする一品。
ぐっと旨みを利かせた和牛のおいしさといったら！
野菜もイキイキ。杯が進みすぎます。



del'Ormarine 2009
ラングドックの白。口当たりがよく、酸がしっかりしていてキレイだ。
この日はずっとこのワインで。



＊香川 グリーンアスパラガスの炭火焼き　
　卵黄とバターのソースアスパラガスは驚くほどジューシー、かつ甘いわぁ。
スペイン産の「マンチェゴ」という、羊の乳からつくるチーズが
ふわりっとかかっている。
羊乳特有の甘さとちょっとナッツっぽい香りが、ソースとじつに合うのだ。



＊活サクラ海老と筍のパスタおじゃましたのが４月初旬だったので旬の時間差、失礼：
春が薫るパスタ。活サクラ海老のキレイな風味と、
筍の甘みが印象的でした♬



＊河内鴨ロース肉の炭焼き 黒オリーブのソース噛み締めると、河内鴨ならではの澄んだ脂の甘みがじわじわとやってくる。
黒オリーブの香りと按配、秀逸。



相変わらず、おいしい！楽しい！
めちゃくちゃ久しぶりの訪問でしたが、
マツケンさんへおじゃますると、
心地よくってついつい、我が家のようにリラックス（笑）
いつもありがとうございます（^0^）


「マツケン食堂」
大阪市北区堂島1-3-19 薬師堂ビル1F
06-6344-1099
OPEN ：17:30～翌2:00
CLOSE：日曜、祝日
http://www.matsukenshokudou.com/


Trijntje Oosterhuis - Human Nature.wmv