DINING あじと ＠裏なんば

久しぶりに、裏なんばへ。
このエリア名、定着しましたね〜（^-^）

おじゃましたお店は、「DINING あじと」さん。
日本酒党、焼酎好き、そしてワインラヴァーそれぞれのツボをつく
お酒のラインナップ。
だから料理も和から洋まで幅広いラインナップ。
この日も、オジサマから女性まで幅広い客層で満員でした。


お付出しは
＊淡路 真鯛のエスカベッシュ酸味と塩気のメリハリがいい。
こちら一皿でビールが空に。


＊お造り盛り合わせ淡路からは、炙り鱧、天然鯛、由良のウニ
三重のカンパチ、アワビもあり。
いきなり日本酒の口に（笑）


奈良 風の森 雄町純米 無濾過無加水
高知 美丈夫 純米
山形 フモトヰ 夏純吟　を、飲み比べ（^-^）
どちらも美味。しいていうなら
私は「フモトヰ 夏純吟」が好みだなぁ。
夏の果実を思わせるフルーティーさがありつつ
すっきり。喉越しはじつに爽やか。


＊生ハムを巻いた吉田牧場のリコッタチーズ パン粉焼き
生ハムの塩梅と、リコッタの上質な風味とで、
赤、ススム。


＊イサキとはまぐりのブイヤベーススープには、魚介系旨み凝縮。
イサキは、肉厚でふっくら。


＊河内鴨ロースと、青森 銀の鴨ロース　グリル待ってました！大好物の河内鴨。
身質はどこまでもしっとり。品のよさと、脂の甘みがじんわりと余韻に。
銀の鴨、色もそうだけど味が濃いです。


＊吉田牧場のカマンベール、2年熟成ミモレット、
　奥はクーズィエだったか、煙草の葉で包んだチーズなんとも贅沢なチー盛り！


〆は
＊あじとoriginal カレーライス欧風的ニュアンスを感じさせつつも、
じわじわと発汗的＆複雑なスパイス感。
このひと口が、〆には最高なのです。



和洋自在のお料理たち。
だから、料理のテイストに合わせて、お酒もアレコレと（笑）
飲み過ぎ必至、の活気にみちたお店さんです☆
Iさん、ありがとうございました！
ご馳走さまでした。


「DININGあじと」
大阪市中央区難波千日前4-20
06-6633-0588
open : 11:30〜14:00、17:00〜24:00（日祝は17:00〜23:00）
close: 無休（夏期休業あり、金曜のみランチ休）
http://www.dining-ajito.com/


The Kings "This Beat Goes On/Switchin' to Glide" Dizzy Rec