ローザネーラ フォカッチェリア

今年４月にopenなさった、「ローザネーラ」さんの姉妹店
『ローザネーラ フォカッチェリア』。

「フォカッチェリア」とは、フォカッチャをつかった
イタリア的サンドイッチ（パニーノ）のお店といった感じでしょうか？
ランチには８種類くらいのパニーノを出されているそうです。
そして、ツボをつくワイン＆料理のラインナップだから
グラスを傾けつつの、バール使いも楽しめるというワケ♬



＊ソットアチェート（野菜の酢漬け）酸味のキレ、ナチュラルな甘み。清々しい味わいだ。




キンッと冷えたビールが進むこと！
with Ｙちゃん。飲ん兵衛同士ゆえに、パニーノまで辿りつけるのか？（汗）



＊ブレザイオーラ（自家製牛肉のサラミ）和牛生ハムは、ねっとり、深い旨み。これはクセになるおいしさ！
サラダはドレッシングの馴染み具合すこぶるよい。
泡を欲したが、この皿でビール２杯目が空に。


＊スペアリブホロリとやわらかく、身離れ抜群。
バルサミコとハチミツかな？そのまったりとしたコク、飲ませます。


＊Santa Magdalena Pinot Bianco 2010トレンティーノ・アルト・アディジェ州の白。ピノ・ビアンコは土着品種かな？
初々しいハーブっぽい、爽やかな香りだ。そしてイキイキとした酸味が心地よい。


パニーノは
＊ガンベリ（海老、アボカド、ディル、卵、オニオン、トマト）
海老のプリプリ感や甘み、アボカドのクリーミーさが見事に融合。
そして特質すべきは、このフォカッチャ生地！
カリカリッとした香ばしさに続き、粉のいい香り、
ややむっちりしつつ、フワッフワな軽やかさ。
だから、飲んだ後でもスルリと胃におさまるのだ。
胚芽入りの生地だそう、そのナチュラル志向もいいですね。


11時からアイドルタイムなしの営業だそうで、
次はお休みの日の昼酒（笑）を楽しみにおじゃまします！
ご馳走さまでした☆


「ローザネーラ フォカッチェリア」
大阪市西区新町1-19-18
06-6536-9615
open : 11:00〜翌2:00
close: 火曜


Champagne Supernova - Oasis