善道 ＠北新地

相変わらずの賑わいですね〜「善道」さん。
この日はＹちゃんと２回転目におじゃまです。


＊よだれ鶏各種香辛料の複雑な深い旨みと、
味のある鶏肉のしっとりとした身質が共鳴し合う。


＊ザーサイかなりのボリューム。
でも塩梅ほど良く、箸が止まらない。
おかげでビール２杯目が空となる（汗）


＊コリコリくらげの冷製甘酸っぱさと、芥子の辛みが鮮烈！
これは、めちゃくちゃクセになる夏ならではのテイスト。
「辛すぎるわ、って仰るお客さんもいらしゃるんです」と井川さんは苦笑い。
いや、絶対、このスタイルを突き進んでください（笑）。



＊黒酢の酢豚この粘り、深いコクとキレ、好きですねー。
豚はホロリとやわらかく、長芋のネバシャクッとした食感もいいです。


＊中国野菜の炒めニンニク＆塩のシンプルな味付け。
空心菜は、わしわし食べてしまう旨さ。
そして〆麺はガマンした。



杏仁豆腐も毎回オーダー。
美酒美味の〆に、たとえ飲兵衛だとしても
ついつい注文してしまう旨さなのです。


「中国菜＆麺 善道」
大阪市北区堂島1-3-14 堂島平八ビル1F
06-6345-1122
open : 18:00〜23:00、麺 Time23:00〜翌3:00
close: 日曜


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