江戸堀 若木 ＠河内鴨＆クレソン鍋

この日は、ボスはじめ事務所のスタッフみんなで
江戸堀にある蕎麦処「若木」さんで晩ご飯。


＊イタヤ貝の炙り焼き豊かなふくらみ。肉質はやわらかく、甘い。
ビールから即、冷酒にシフト（笑）


山形「ばくれん」。超辛口、進みます。
そしてチェイサーのビールもススム。


＊焼枝豆香りがいいです。こちらは素朴な甘みが印象的。



＊酒肴３種板わさ、ニシン、だし巻き…と、酒党のツボをつく肴たち。
どれも丁寧につくられた味わい深さがある。


飲ませる肴が続きます（爆）
マグロの酒盗、山葵の茎の醤油漬け、
蕗と山椒、そして鴨味噌。

熊本「香露」の特別純米を。いぃ感じに旨口。



そして・・・・
＊河内鴨とクレソンの鍋


出ました！もう大好物です。ツムラさんとこの「河内鴨」。
このロース肉が、嬉しいことに１人前。
河内鴨を独り占めできるこの幸福感といったら・・・♡



映画「失楽園」を思い出す。
毒薬入りのシャトー・マルゴーはないけれど（笑）コクが深くってどこまでも繊細なダシに、
さっと河内鴨をくぐらせる。
脂の甘みとダシの加減が相まって、もう笑みしかこぼれぬ旨さ。
その後、鴨の脂身が徐々にダシに溶け込み、素晴らしいスープと化す。
クレソンは茎が太い。こちらは、シャキシャキッとした食感と
噛むほどに広がるほろ苦さ。


この「そばがき」も、さっとダシにくぐらせます。
蕎麦の香りと、ねっとりとした食感。食べ過ぎました（汗）


〆にはしっかり、二八もいただけます。
アテ数品は単品料理でしたが、
この「河内鴨とクレソンの鍋」、締めて￥３８００。
素晴らしいコストパフォーマンスでした。ご馳走様でした！


ランチには「ひるげ」というセットをされているみたい。
お惣菜１品とかやくご飯、そして好きなお蕎麦をチョイスできるそうで。
ご近所さんなので、またおじゃましてみたいと思います。


「若木」
大阪市西区江戸堀1-8-24
06-6441-4149
open : 11:30〜14:30、18:00〜21:00（土、祝日11:30〜14:00）
close: 日曜


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