酒膳 ちろり ＠西中島の上等居酒屋

この日は弟夫婦たちと、「酒膳ちろり」さんへ。
大好きな、上等居酒屋さんです。
なんと、弟の自宅から店までは徒歩２分！
羨ましすぎるわぁ（笑）

ハートランドのお供に。





＊明石 真鯛程よい弾力感につづき、絡みつく旨み。



＊気仙沼 鰹こちらはねっとり、妖艶。



＊鯖スモーク必ず頼んでしまう逸品。
けっこう感じる燻香が、鯖の脂とともに口のなかにひろがる。
発酵、とまではいかないが、それに近しきニュアンスをかんじるのは、
このスモーキーさが故？今回もたしか、おかわりしたな（笑）


マンサニージャに続き、しっぽり。ぬる燗。



＊きびなご 天ぷらほくほくっ。繊細な身質、舌が喜んでいる。按配もすばらしい。
そして、日本酒が止まらない・・・（汗）


こちらは塩焼き。半日ほど干してはるのか、味わいに凝縮感あり。



＊秋刀魚 塩焼き訪れたのは９月半ば。
この時季、どこのお店さんでも、思わずオーダーしてしまう一品。
ちろりさんの秋刀魚は、箸を入れやすいように隠し包丁がなされている。
そんな、さりげない気配りがうれしい。





＊釜あげしらすふっくら。甘みもつよいです。日本酒、日本酒。



＊秋刀魚と香味野菜のトマトソース ペンネ香ばしく焼き上げた秋刀魚と、トマトソースが絡むペンネを
ぐじゃっと豪快に混ぜて。
香味野菜の旨みが詰まったソースがまず旨い。
そこに、秋刀魚のふっくらとした身質とキレイな脂。
大将、おいしかった！
ご馳走さまでした。


ちなみに、「ちろり」さんは
居酒屋らしからぬ酒ラインナップなのだ。
シャンパーニュやスパークリング、赤、白ワインはもちろん、
シェリーなんて、マンサニージャ、アモンティリャード、オロロソ、フィノまで。
もちろん、日本酒＆焼酎もしっかりとカバーされているから、
何を飲もうか悩む悩む・・・（笑）
いつも美味なる夜を、ありがとうございます！



「酒膳 ちろり」
大阪市淀川区西中島4-11-24 第１ユーリハイツ1F
06-6305-5903
open : 17:00〜翌1:00
close: 月曜


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