Greens ＠福島 BANDAの2号店

福島の超人気スペインバル「ＢＡＮＤＡ」さんが、
福島・売っても占い商店街内に、今年９月、
２店舗目「Bio Bar Greens」をオープン！
平野シェフ、おめでとうございます（^0^）


ハートランドで喉潤す。即、グラス白。
こちらのバルは「有機」がテーマ。
生産者から直で仕入れる有機野菜はもちろん、
ワイン、日本酒に至るまで。

「BANDA」さんの、スパニッシュ色を全くかんじない、
木とグリーンを基調にした店内。宮崎駿さんの映画に出てくる、キャラクターが主張してたり隠れてたり（笑）
ジブリ作品、私的No.1は「魔女の宅急便」かな。
あの映画を観て、パン屋か食に関係する仕事をしたくなった小学校時代。
ワインはアルゼンチン・メンドーサ産のシャルドネ。ミネラル感強し。



＊自家製ハモンヨークトム・ヨークが大好きです♬ でも、こちらのハモンヨークはもっと好き（笑）
いわゆる、ジャンボン（ボンレスハム）。
こちらのハモンヨークは厚くって、噛むほどに肉の旨み。
しかも脂！が、キレイで甘いのです。ぜんぜんひつこくない。


＊マグロのタルタル カラスミがけマグロはねっとり。そのタルタルからはライムとハーブの香り。
カラスミの按配と黄身のコクが素晴らしい仕事をするのだ。


＊今日の畑サラダ有機野菜は能勢の小さな農園さんからのものが中心。
からし菜、ルッコラ、サニーレタス、ピーマンほか。
ドレッシングは日替わり３種から選べます。
私は香草オイルとシェリービネガーのドレッシングを。
トマトは酸味と甘みのバランスよく、
ほかのお野菜もわしわし食べてしまう味の濃さ。


＊ムール貝 ココット蒸しこちらも振りかけるお酒を選べます。ビールor白ワインor日本酒。
私は白ワインを。粒が大きく、モンサンミッシェル的、味の濃さ！
サイドにはチップス（ポテト）が添えられ、これがまたいいアテ。


＊タコのガリシア風タコはやわらかで味が濃く、ピメントンが利いてる！
この日は白をグラスで、何杯いただいたんだろう・・・。
BANDAさん同様、こちらのお店でも飲みすぎてしまう〜！


ご馳走様でした！
すでに福島の話題店となっている模様です、Greensさん。
BANDAさんは、15時open。確信犯的一杯も楽しませていただけますが、
Greensさんはなんと、ランチもされているみたい。
私は夜専門…となりますが、機会のある方はぜひおじゃましてみては？


そしてこの日の２軒目は、コチラとなりました☆



「Greens」
大阪市福島区福島7-4-28
06-6455-3733
open :11:30〜24:00（ランチ〜14:00）
close:日曜


レディオヘッドもだが、この音楽番組(TV）も大好きだ。今なお再放送観てる。
Radiohead - High And Dry (Live Jools Holland 1995)