タンポポ ＠お好み焼きとイタリアワインと

仕事終わり、いつものメンツで「タンポポ」さんへ。Le Manzane Prosecco Superiore NV
青リンゴのような香り＆ドライな感じ。スイスイ〜ッと２杯。
ちょっと体調崩し気味、だったのだが
おいしいガソリン注入したらシャキ〜ンッっと、完治（笑）



＊筍のフランふるふる、フワッフワなフランから
たまらなく心地良い筍の香り。
季節感たっぷりのお付き出し、嬉しくなる。


＊カリッと焼いた豚バラ肉とアスパラガスのサラダ必ずといっていいほど、毎回オーダーの一皿。
アスパラガス、私の親指以上に太い！のだが、
齧ればホクッホク。ブワッと甘いジュが流れ出る。
豚バラや野菜には、酸味＆コクありなドレッシングを絡めているので、
ついついワインが進む、サラダなのです。


＊大根ステーキ予め鶏ガラスープで煮込んでいるという大根。
その旨みと、鉄板で焼き上げた香ばしさがシンクロ。


＊こんにゃくのピリ辛炒めコンニャクは、辛味のなかに、含ませた味しっかり。
チビチビ・・・いきたくなるおいしさ。


＊ホタルイカと菜の花の焼きそばタンポポさんの季節の焼きそばが、もうダイスキで♡
夏なら鱧とキュウリと梅しその焼きそばや、
万願寺唐辛子とちりめん山椒の焼きそばなど。
レア感満載のホタルイカの風味＆菜の花のほろ苦さ、
やらこい酸味のタレが、麺（リングイネ）に絡み合うのです。


＊豚玉キャベツの甘みじんわり広がり、
フワッフワだけど相変わらずの存在感。


ブドウはプーリア州の土着、プリミティーヴォ。
しっかりとしたボディなのだが、何というか味わいはすごくなめらか。


次回は来月、フェスティバルホールでのライヴ後、おじゃましようかしら☆
神谷さん、スタッフの皆さん、いつもありがとうございます！



「タンポポ」
大阪市北区堂島2-1-36 クニタビルB1
06-6344-2888
open : 11:30〜14:30LO、18:00〜23:30LO（土曜は18:00〜22:0LO）
close: 日曜、祝日
http://dolcezza-tanpopo.com/index.html



Phil Collins - Against All Odds - Live Aid 1985 - London, England