旬魚彩菜 和さ美

久しぶりに「和さ美」さんで晩ご飯。
急遽、キャンセル２席が出たそうで、そこに滑り込む！


＊お付き出しトコブシ、金時草、飯蛸、筍 木の芽味噌…と、
相変わらず気合い入りまくり＆旨い。
ビールを即、飲み干し、ぬる燗を頂くことに。



＊お造り盛り合わせヒャーッ、大好物のマナガツオと伝助穴子が！
シャクッとした食感たまらんマナガツオも
肉厚の伝助穴子も、脂のノリが凄い。甘い。
そしてねっとりと口中に絡みつく桜鯛に、甘手ガレイ。
いずれも淡路島産です。



＊もずく酢太いもずくだ。酢加減ここちよく、
始終、ズルズル〜、ズルズル〜。
お隣では、白ご飯とアサリのお味噌汁で定食状態（笑）
うん、贅沢すぎる定食。



＊ホタルイカ酢味噌和え和さ美さん、お造りの凄みはもちろんだけど、
酢みそや煮物など和食の定番ものも、すこぶる旨いのです。



＊金目鯛 塩焼きこの厚み！プリッと心地良い弾力とともに、
まったりと濃い脂がジュワリ。焼きの具合も申し分ないです。
お隣では、金目鯛定食となってました。


この日、ラッキーなことに「サバ棒寿司」があったんだけど、
お腹いっぱいでオーダーできず。
次回、オンリストされていたら必ず頼もう。

そんな「和さ美」さん、すでにご存知の方もいらっしゃると思いますが
この場所での営業は５月末まで（確か）。
移転先はなんと、新町です。長堀通となにわ筋の北西あたり。
「トラットリア パッパ」さんの近所でもあーる。
すごいな〜、魚偏愛人くくりで新町特集、組めそう（笑）

移転後は、店内に生け簀を設ける？なんてことも仰っておられた。
今からワクワク楽しみでなりません☆
大将、移転後も宜しくお願いいたします！


「旬魚彩菜 和さ美」
大阪市西区江戸堀2-5-26 ハイマート西船場1F
☎06-6443-0070


NICK LOWE - CRUEL TO BE KIND - HQ Best Version. New Audio.