Saba*Cafe ＠サバサンド

どーも。ちょっぴりご無沙汰してましたー。
ひたすら、、走り続けております；ってジョギングではなく（笑）


さて、この日は福井・若狭町にある
「Saba*Cafe」さんにおじゃましました☆
若狭小浜から京へと続く鯖街道の、宿場町「熊川宿」にある
こちらのカフェ。2013年4月オープン☆愛車「TREK」で小浜市内から疾走、とまではいかないが
海の風、平野の暖かな春風を受けつつ、走ること1時間弱。
ビールがな〜んて旨いんだ！ アルコールフリーやけど（汗）


「Saba*cafe」のHPをみると・・・
京都の祭りに欠かせない食材･鯖。
ひと塩ものの鯖を若狭湾から京都へと運ぶ人々が腰を休めたのが、
鯖街道沿いにある熊川宿です。
重要伝統的建造物保存地区にも指定される熊川宿。
往時の面影をとどめる風光明媚なこの場所に新たな“寄り処”が誕生しました。

ということで、メニューには
このエリアの昔ながらの食文化と
今とを融合させた、鯖メニューが豊富。

炙り鯖寿司、浜焼き鯖、焼き鯖そばに、Sabaサンド…と
鯖好きにはたまらん、ラインナップ☆
（もちろん、スイーツやカフェ系メニューもあり）


数量限定のこちらをまずは、頂くことに
＊Sabaサンドえ？これ１人前！？と疑ってしまいそうなほど大きい！
バンズは外カリッ、中しっとり。
片栗粉（だったか）を、まぶして揚げた鯖フィレは肉厚でふっくら。
若狭特産の『柑なんば』を使ったSaba*Cafe特製マヨネーズは
ややピリッ辛＆まろやかな酸味、それらが渾然一体に。
あっちゅう間にペロリ（笑）。



＊自家製スイーツ＆カッフェこの日はイチゴのショート。生地はしっとり、
生クリームはナチュラルなテイスト。





お店の外観はこんな感じ。
国道303号添い、すごく目立ってました。
地元OBAMA周辺に、またステキな一軒、登場です☆


「Saba*Cafe」
福井県三方上中郡若狭町熊川12-16-2
0770-62-9048
http://saba-cafe.com/


先日、「キース・ジャレット トリオ結成30周年記念公演」へ♬
キースもフェスも、圧倒的な凄みでした♬

Keith Jarrett Trio - On Green Dolphin Street