Bonterra ＠calgary

バンフからカルガリーへ。この間は車で1時間半と短い。1ヶ月前、川の氾濫により甚大な被害を受けたカルガリー。


今では、工事中の箇所以外、街のほとんどが復旧。
そのスピードの早さには驚きでした。



さて、この日は、カルガリーの地元人に人気のトラットリアへ。


「Bonterra Trattoria」





＊タコとアーティチョークのサラダ黒オリーブやフェタチーズ、ミントも入る。
グリルされたタコは意外と旨みが強い。





＊Calamari世界各国で人気だ。イカのフライ。
こちらのそれは、チェリートマトやオリーブ、アーモンドやレーズンも入り、
食感や旨みの広がりがおもしろい。


secondiは
＊豚ロース肉ふんわりロゼ色の身は、しっとり。
ソースは、パンチェッタやチョクチェリーをベースとした
やや甘、コク深。



エスプレッソと一緒に

ティラミスをひと口。ジョコンド生地の厚みがしっかりあった。


＊ピスタチオのババロアふんわり漂うピスタチオのナッティ感。
この店の人気スイーツのひとつだそう。


テラス席もたっぷり配した大バコの店内は、始終満席。
この日はある会食で＆
大いに盛り上がりました☆


「Bonterra」
1016 8 St SW, Calgary
☎（403）-262-8480
http://bonterra.ca/


John Coltrane, Stan Getz, Oscar Peterson, - Hackensack