お家で、昼酒＆ＢＢＱ

先週末、急遽開催した
お家で、昼酒＆ＢＢＱ☆

そもそもの発端は、
ボルドーへと旅立つ、
我が友「姫」の送別会という名目のもと、
じゃぁみんな集まろっか、ってことで
毎度な矢澤ちゃんや
パリから一時帰国中の聖子さんも集まっての
昼酒会（笑）


うだる暑さ、汗だくのなか
樽生ビールが沁み入る・・・。瞬時に２、３杯（汗）


最近お気に入りの、仏産ピクルスいろいろ。


＊アンリジロー　アルゴンヌ 02

姫、自らが持参！って、凄すぎるーーーー。
そのパワーと複雑味、酔いがさめるほど旨い。



＊温野菜とパルミジャーノ時間差でスチームした夏野菜いろいろを
EV.オリーブ油＆塩＆黒コショウで絡め、
上からパルミジャーノをぶわっと。



＊フジッリのサラダ仕立て ジェノベーゼオーバー気味に茹でたフジッリと、
ニンジン、軽くボイルしたインゲンのみじん切りに
E.Vオリーブ油、塩、黒コショウ、白ワインヴィネガー、
そしてペスト・ジェノヴェーゼを適量。



＊エスクード・ロホ・シャルドネ 12バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社がチリで造る、
フラッグシップワイン。
すっきりエレガント。これ、肉もいけるやーん！
矢澤ちゃん、ありがとー！
ってことで・・・


恒例のＢＢＱ。見事なお肉たちは、フロム「堂島精肉店」さん☆
アズさん、ありがとうございます！！！
大きな塊、見事なイチボ。
お隣は鶏モモを、あっさりケイジャン風に。


まるで宮崎地鶏のモモ焼きのような風貌だが（笑）
味付けは塩、黒コショウ、タイム、パプリカ、ローズマリー、
カイエンペッパー、オリーブ油、レモン汁。
押し寄せるスパイス香と辛味、肉汁溢れるジューシーさに
ワインがどうにも止まらない。


赤身の旨み、適度にのった脂の澄んだ甘みが響く。
イチボは火入れを変えての調理で何種類か。素晴らしかった。


フィンガーサイズ大の牛肉は、
インサイドという外バラの部分。

外はカリリとクリスピー、中は何てったって
脂は驚くほどサラリ、その旨みが濃いのだ。








姫持参のKUSUDAさん、我が家のKUSUDAさん
偶然にも同じ08シラー。
ウチのんは一時期、管理状態に不手際があり
心配だったのだが、何の何の。
どちらもコンディション素晴らしかったです。


昼間っから、ジョニ青・・・（汗）
背徳感をとっくに超越し、神様ごめんなさい。


デザートは、聖子ちゃんが丸ごと１個持参！のスイカ。
何年振りかに味わったスイカは
太陽のように輝き、清々しいくらいに甘く、
懐かしい味がした。


肉にワイン、そして
オッサン的・女子トークで大盛り上がりし、
飲みすぎとなったことは言うまでもありません（笑）


Mumford & Sons 'Holland Road'