驚愕の立ち飲み屋 ＠松屋商店

神戸・魚崎遠征。
ほの暗い住宅街のなかにポツリと佇む、
立ち飲み屋「松屋商店」さん。はい。ザ・立ち飲みの風貌。
あーっ、真っ赤な顔した常連さんに混じり、私もヘベレケになりた〜い！

しかし。そんな立ち飲みモードを忘れてしまうくらいに
とんでもない驚きが、この店の奥に隠れていたのだ。
立ち飲み客をかき分け進みゆけば、
掘り炬燵の大テーブルを設けた、奥座敷が１室。
ホワイトボードに書かれたメニューは、なんとフレンチのコース(!)

はい、表向きは歴とした立ち飲み屋さん。
そしてフレンチ出身のご主人は、１日１組限定＆この奥座敷にて
フランス料理を提供されているのです。
コースの料理名の隣に、日本酒メニューも。そのギャップが面白い。

幹事のタムタムこと田村さんにお声がけ頂き、
12名でおいしい楽しい宴、スタート。


アミューズは

＊イベリコ豚ムース カナッペムースは程よい塩梅、いい風味。
まずは泡とともに。この店にはワインもちゃんとストックされていて、
ご主人おすすめをボトルで頂くことに。５〜６本行きましたか？


オードブルは２品続きます。

＊ハンガリー産 鴨のロースト
　ホタテ貝 ソテー トマトソース、生ハムのサラダ鴨はキレイな風味。
ホタテ貝柱の甘み、優しい味わいのソースとマッチ。


どこかご近所さんのパンだろうか。粉の香りがよかった。



＊北海道産 タラ白子のベニエ ゆずこしょうソース衣は泡立てた卵白が入るためふんわり、かりっと。
クリーミーな白子にその食感がよく合い、
ビネガーと柚子胡椒が妙にマッチして、旨い。


そしてスープへと

＊枝豆のポタージュスープ攻めの塩使いだ。枝豆の香りや甘みが引き立ってる。


魚料理は
＊天然マダイのポワレ エビのバターソース真鯛に添えられたソースは、
甲殻類とバターの旨味が共鳴、しかも優しいタッチ。
素揚げにした極細ジャガイモの、カリカリッとした食感がアクセント。



そして肉料理

＊国産牛 イチボのソテー ポルト酒風味ソース素晴らしい火入れ。柔らかかつ、噛むほどに赤身の旨味。
ポルト酒のまったりとした甘み、仄かな樽香が
コク深きソースを生み出している。

コーヒー付きで３５００円とは！（ワインは別途ですが）
立ち飲み屋さんの奥座敷で味わう隠れメニュー、
なかなか面白い趣向！しかも、ひとつひとつの料理に
丁寧な仕事が窺え、しみじみ美味しかった。

１日１組限定。しかも、タムタムに聞けば予約は半年先とも、それ以降とも。
なかなか出合えない貴重な時間、皆さんありがとうございました！！


「松屋商店」
神戸市東灘区魚崎南町8-1-17
☎078-441-4820
open : 16:00〜21:00（立ち飲み）
close: 日曜


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