やきとり ばかや

ロックなメンツで「やきとり ばかや」さんへ。となると店のBGMもロックな感じで、妙にテンション上がる♬


＊やわらか胸肉しっとり、ホントにやわらかいなぁ。
噛むと仄かに甘く、じんわりとうま味が広がる。



＊赤ウインナー懐かしい味わいだ。



＊鴨皮ムニュッとしていて、脂が甘い！



＊鶏皮（淡海地鶏）こちらは、カリジュワッ☆



＊野菜スティック泡、おかわり♬
添えている肉味噌がまた、飲ませる味わいなのだ。



＊八幡巻きゴボウの味噌漬けを鶏肉で巻き、山椒利かせて煮てる。
身質はしっとり、味噌漬けの風味がじゅわりと広がり、余韻に山椒の香り。
これにはハマった。



＊ももジューシーでむちむち、深いコク。



＊眞ちゃん厚揚げかりっふわっトロッの３重奏。
しかも豆腐の味濃い。



＊鴨椀この新作にもハマる。
鴨から滲み出た品のよい脂が、ダシに深みを与えていて
五臓六腑に沁み入るおいしさなのだ。


泡、泡、白白に続き・・・クラシックロックに乾杯！てことで、山崎水割り♬
鴨椀と妙に合う。


お隣さんは、奄美大島 冨田さん直伝の
「鶏飯」で〆モード。私はひとり、ウイスキーがお好きでしょ。

そしてロックな夜は更けゆく・・（いつもこのネタ、すみません）
そんな、おいしい夜でした♬
ご馳走様でした☆


今日の収穫は「アイホン」！（笑）　（photograph/Ricoさん）　ガラス窓で遮られている厨房との橋渡しだ。
この使い方をやっと知る（笑）初めて使うため、けっこう遊んでもた♬


「やきとり ばかや」
大阪府大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル2F
☎06-6445-5000
open : 11:30〜14:00LO、17:30〜22:30LO
close: 日曜


来てほしいなー。NEIL YOUNG♬
NEIL YOUNG & CRAZY HORSE - Hey Hey, My My