善道 ＠麻婆豆腐を求めて

新地の某酒飯店でおこなわれた、某雑誌の対談に参加。
メンバーのおひとり、ある研究家のお方と
麻婆豆腐の話をし始めたら、いてもたってもいられなくなり（笑）。
「ほな麻婆豆腐食べに行きましょうか」ってことで「善道」さんへ。対談で泡３杯だったので、ビールで麻婆豆腐モードに切り替え。



＊黒酢 酢豚黒酢のまったり深いコクが堪らん。
豚、長芋、ししとう、と具はシンプルだがインパクトは強い。



＊四川麻婆豆腐陳皮入りの豆豉、芝麻醤を加えた豆板醤が絡む肉味噌は
甘辛く、じつに奥行きのある味わいだ。
花椒の鮮烈な香りとひりひり感に、レンゲを持つ手が止まらない〜。


持ち上げながらの素早い撮影（笑）さすガッス！



＊カニとレタスの炒飯ハラリ、軽やかなタッチ、好きやわ。
紹興酒ロックを片手に、麻婆豆腐と炒飯。食べすぎてしまう（笑）




久々におじゃまできたし、麻婆豆腐食べたい症候群も解消となり
満腹至福な時間でした☆
Ｈさん、Ｙちゃん、ありがとうございました。
その後、３軒目へと続く・・・（笑）



「中国菜＆麺　善道 〜ZENDO〜」
大阪市北区堂島1-3-14 堂島平八ビル1F
☎06-6345-1122
open : 18:00〜翌2:00
close: 日曜、祝日


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