すえひろ ＠オッサン女子飲み

久しぶりに、Ｍ本ちゃん、Ｙ澤ちゃんとオッサン女子飲み。
お店はこちらでと決めていた。

「おでん・一品料理 すえひろ」近所にはグランフロントがそびえ立ち、ヨドバシカメラや、
梅田・大阪駅にも徒歩数分というすごいロケーション。
そんななか、雑居ビル１階奥にある「すえひろ」には、
忘れたくはない、心地良い昭和の香りがする。

ビルの廊下を歩みゆけば、日本人のDNAをくすぐる
だしの香りが近づいてくるではないか。
思わず胃がぐぅ〜っと反応（笑）


Ｍちゃん＆Ｙちゃんは先に入り、ゴキゲンさん（飲）
テレビから流れるは、プロ野球開幕・阪神巨人戦。
しかも「おおっ！Ｙ師寺さんお久しぶりです！」てな、不意打ち遭遇に喜びを感じつつ、
私もオッサンモードにスイッチオン。


＊くぎ煮付き出しは、いかなごくぎ煮。
柚子皮の香りと、くぎ煮の深いコク。このマッチングはいい。
ビールを即、飲み干し２杯目へと。


＊きずし「すえひろ」さんへおじゃましたら、こちらは食べとかないと！
っていう前に、すでにふたりが注文していたので、残りを頂きっ。

強すぎず緩すぎずの締め具合、ドンピシャ。



＊子持ちヤリイカプルンッと心地良い弾力。そしてホクホク柔らか。
ここらで熱燗。チェイサーにビール。



＊ワカサギ南蛮漬けやらこい酸味、じゅわり脂の旨み。
甘酢が染んだネギがまた、いい仕事してます。



＊鯛の子と白子の煮付け鯛の子はホックリ、品のあるだしの馴染み具合も好きだわ。
白子はトロッと、また違った食感が面白い。
フキと木の芽の香りに春を感じる。



＊鯨たたき肉々しくもあり、上等なレバーのような風味が少し顔を覗かせ…。
そこに、ポン酢の爽やかさと胡麻油の香ばしさ、
薬味の香り。まとまりすごくいい。



「すえひろ」さんにおじゃますると、
コの字カウンターには大皿料理がズラリ、
目の前には、おでん。
さらに、黒板にはそそられるメニュー名…につき、
あれも食べたいこれも頼みたいーと、嬉しい悩みがずーっと続く（笑）



＊う巻き３等分してくださった、これで独り占め＆喧嘩しなくてすむ（笑）
フルフル揺れるだし巻きのなかに、
鰻の蒲焼きがゴロゴロと。上からかけられた甘醤油ダレの
甘すぎず、濃すぎずな加減、めっちゃえぇわぁ〜と一同、目を細めつつ
お箸とお猪口が行き来する。

「男」お猪口、好っきゃわ。



そろそろ、おでんへと・・・。

＊いわしつみれ、銀杏、大根、豆腐、梅焼この大きなつみれにいつもビックリしてしまう。
「いわしつみれ」のキレイな香り、身詰まり、じんわり広がる旨みが堪らん。
梅の形をしたかまぼこ「梅焼」は、ふわっと柔らかで、
「大根」は濃いだしが染んでいそうに見えて、
そこまで濃くはなく上品かつ、香り高きだしがまた、えぇんですわ。



＊牛すじ、糸こん、厚揚げ牛の「すじ」とは思えぬ、赤身肉の旨さ＆柔らかさ。
熱燗が進みすぎて、何合飲んだか不明・・・（笑）


テレビに目をやると、「コールド負けってプロ野球にあるんかいな？」的
巨人の猛打撃・・・につき、
野球の話はよして（笑）あれやこれやとおいしい談義に花が咲く、
旨しひとときでした。
もし、家の近所だったら、週３回は通うであろう「すえひろ」さん。
山ちゃん、お父さん、お母さん、ご馳走様でした☆


「おでん・一品料理　すえひろ」　
大阪市北区芝田2-2-8　


Eric Clapton - Bell Bottom Blues