オステリア・オ・ジラソーレ

芦屋のナポリ。「オステリア・オ・ジラソーレ」さん。2014年６月初旬、この地から、同じ芦屋エリアは宮塚公園の南側へと移転される。
ご近所には、ドイツパン「ベッカライ・ビオブロート」さんや、
「メツゲライクスダ」さんが。あぁ、この地に住みたいワタシ（笑）。

移転後の業態は同じくレストランだそうで。
さらには、パスティッチェリア（イタリア菓子専門店）、
ロスティッチェリア（惣菜＆フリット専門店）、そしてバールも併設されるそうです。

その前に、何としてもおじゃましたくって。
Ｔちゃん、grazie！


＊オリーブ、タラーリこちらをつまみに、まずはフランチャコルタを。

泡のキメが細かく、キレイな酸とミネラル感。



＊ズッキーニの花のフリット 尼崎・島中さんが手塩にかけて育てられた
ズッキーニ。その花！
この時季ならではで嬉しくなる。
中にはリコッタチーズ。薄衣は小気味よい食感で、中はファッフア。


パーネは、プレーンと、アニスを練り込んだもの、
そしてオリーブ＆玉ネギ。美味しすぎて、つい食べすぎる。


お次のボトルは、シチリアの白。Nozze d'Oro Tasca d'Almerita
酸味はしっかり。なおかつエレガンテ。



＊サワラのマリネ　ナポリ風カポナータ（パンのサラダ）添えところどころで、パンのカリカリッとした食感が主張し、
サワラの脂の旨み、ハーブの香り、各野菜の甘みがじんわりと広がる。



エトナの赤を。
Valcerasa Etna Rosso 2007 ジューシーな果実味を感じつつ、ひじょうにピュア。


＊ホタルイカ　自家製クスクス　フリッタータ（卵）添えクスクスを自家製て！（驚）
ホタルイカの火入れ素晴らしく、クスクスがふわっと踊り、
トマトの優しいコクが全体をまとめる。ヴァルチェラーザとの相性、絶妙。


次のパスタに合わせてMarina Cvetic Trebbiano d'Abruzzo 2010
ひじょうに密度の濃い味わい。


＊アワビとゴルゴンゾーラチーズのストラッシナーティ「引きずる」という意味を持つパスタ、ストラッシナーティ。
アワビのムチッとした食感と素晴らしくマッチしてるし、
香り高きゴルゴンゾーラは、濃すぎずの加減がいい！
アブルッツォの白、マリアージュという言葉以上に互いを高め合ってる。



＊鰻の赤ワイン煮込み イタリアの豆のリゾット鰻はムチッ、バリッとした皮と裏腹、
身は脂ののりすこぶるよく、
煮込んだソースが絡むリゾットが、これまた悩殺もんで。
イタリア産のエンドウ豆のピュアな香りも心地よかった。


そして、やってきました！！





＊イタリア産乳のみ子豚のローストキメが細かく、びっくりするくらいにミルキー。
皮と肉の間の脂がこれまたキレイで、
カリリっと香ばしい皮目とのコントラストもいい。
子豚に負けじと、ルッコラもその味の濃さを主張する。


合わせるワインは、Palari Faro 2004
まぁるいタンニンが心地よく、凝縮感ある果実味の長い余韻が続く。



ドルチェは５種類からチョイス。

＊デリツィア・アル・リモーネ懐かしい〜、ソレントで同じ名前のドルチェを食したことがあるが、
おいしさは、ジラソーレさんに軍配（笑）。
爽やかなレモンの風味、レモンのアイスとクリームの温度差も楽しい。
そしてカッフェで〆。


ナポリをはじめ、南イタリアの根っこを
お料理で、そしてワインとの組み合せの妙味のなかに
体感いたしました。
あーーーーっ、ナポリ行きたい病ばまたもや勃発。。。
食後は杉原シェフとナポリ談義や、新しいお店のアレコレを皆で聞きまくり（笑）
６月初旬が今からワクワク楽しみです。ちなみに現店舗は5/25（日）迄だそう。
ご馳走様でした☆


「オステリア・オ・ジラソーレ」
芦屋市大原町4-12 ビューコート芦屋1F（現店舗での営業は〜5/25まで）
☎0797-35-0847
open : 11:30〜14:00、18:00〜22:00
close: 水曜
＊6月初旬の移転先：芦屋市宮塚町15-6 キューブ芦屋1Ｆ（☎同じ）
http://www.o-girasole.com/


昨夜TVで観た、ツェッペリンのO2アリーナ再結成ライヴ、めっさ良かった♪
Led Zeppelin - Kashmir - Celebration Day