大三坂 ＠札幌の夜

札幌ナイツ。
北海道ならではのフレンチを堪能させて頂いた後（追ってブログでご紹介）、
街の先輩であり飲みトモダチ
Zepp札幌の支配人、クンちゃんと合流！

まず連れてってもろた店が札幌の中心部、狸小路6丁目、「狸小路市場」内、

玉砂利が敷かれた回廊を抜け、階段を上がったところにある
「蕎麦とお料理　ごん」さん。


奈良の純米吟醸（生） 睡龍を頂きつつ、
フレンチで満腹至福となった胃を、落ち着かせる。



＊行者にんにく北海道の、この時季ならではの味覚！


「ごん」さんは、道南の黒松内町産のそば粉を使った十割をはじめ、
気の利いた肴もあれこれ愉しめるそうで。
あ〜ん、満腹やなければ、ガッツリ頂きたかったー！
しかし、クンちゃんは
どの街でもディープなお店をめっちゃよう知ってる（笑）





そして二軒目。
北海道の素材を、和で洋で頂けるワイン居酒屋
「大三坂」さんへ。



シャンパーニュを何杯か頂くと、
胃が動きはじめる自分がいてた（笑）

この日はオーナーの伊勢さんもいらっしゃって、
こばっちはじめ、大阪の飲み友の話で盛り上がった盛り上がった！



＊積丹 蝦夷鮑 造り身の締まりがよく、海味濃い〜。
旨い魚介は別腹だわ。



＊牡蠣厚岸だったか、酔うて産地はど忘れだが；
ミルキーですこぶる甘い。



＊水ダコ、平目、ホッケホッケの刺身とは！この地ならではやなぁ〜。
ワインな空間で、こういった逸品を味わえるのは嬉しいです。


明日は朝イチのフライトで大阪やけど、まだまだ大丈夫〜！ってことで
おそらく、シャンパーニュをチェイサーに、冷酒を頂いてた（笑）



＊名物うにぎりバフンウニとイクラがこんもりのった、禁断のビジュアル！
米はツヤ甘。中からもウニが顔を覗かせ、瞬時に喰らう。
おかわりしたいくらいに旨く、
別腹を持ちすぎている自分がコワい（笑）



＊蕎麦真夜中に、手打ちの二八蕎麦も頂けるって、嬉しすぎる。
甘やかな、いい香りが鼻孔を突き抜け、
これは別腹ということで、
ツルツルッと完食。


昼も夜も、そして深夜まで、お料理もお酒もようさん頂きました！
こちらでは、北海の幸を使った和の一品はもちろん、
手ガニのシーザーサラダ、北海道魚介をつかったアクアパッツァ、
ラム肉のローストといった、道産素材の洋メニューも豊富で、
それらが深夜まで頂けるのが嬉しいなー。
次の札幌出張時にも、おじゃましたいです。
ご馳走様でした☆
クンちゃん、グラッチェ！



1軒目：
「蕎麦とお料理　ごん」
札幌市中央区南3西6 狸小路市場内
☎011-232-3545
open : 17:00〜翌1:00LO
close: 日曜


２軒目：
「函館開陽亭別邸 大三坂」
☎011-520-0155
open : 17:00〜翌5:00
close: 日曜


Bruce Springsteen / Tomorrow Never Knows