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BUN da BUN!! @タヤリンに惚れた!!

仕事アフター、遅がけにおじゃました
「BUN da BUN!!」(ブンダブン)さんで、
エネルギーチャージ。
この日は、出水シェフが作るタヤリン目当て(笑)



*海老と塩トマトのマリネ
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海老はプリンッと、優しい甘みを振りまき、
トマトはどことなく懐かしい味。
カルチョーフィのマリネの酸味が全体を引き締める。
この皿だけで泡、2杯。



*タヤリン ホロホロ鶏のラグーソース
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待ってましたっ♪
極薄タヤリンは、舌の上で踊るような食感!と程よいコシ☆
もちろん自家製、あえて乾燥させてないそうで、
この質感が生まれるのか?
ピゼッリ(伊のえんどう豆)がゴロゴロと。
ホロホロ鶏の旨みとともに、タヤリンに絡む絡む。


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CHIANTI CLASSICO 2011 San Fabiano Calcinaia



*牛サーロインのソテー
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撮影し忘れだが、中のロゼ具合、ナイス♪
霜降りではなく、柔らかな赤身。香りも旨みも強い。
3種のソースは、
バニェット・ヴェルデ(サルサ・ヴェルデともいう)、
マスタード、そしてトマトのピリ辛ソース。
ズッキーニほか各野菜、甘し。


はぁ〜。満腹至福。
でもあのタヤリンは、間髪あけずに食べたいわ〜っとあれこれ話しつつの
楽しい夜となりました。
「BUN da BUN!!」さん、今後は
「前菜+メイン」のひとり飲みセットも今後、提供予定だそうで。
現地の食堂のような使い勝手の良さを、と言うてはりました。
ご馳走様でした☆


「BUN da BUN!!」〜ブンダブン〜
大阪市西区土佐堀1-1-32
☎06-6447-9750
open : 17:00〜翌0:30LO
close: 不定休
https://www.facebook.com/pages/BUN-da-BUN/501735073280701


Paul Weller - Brand New Toy

by writer-kaorin | 2014-05-31 11:03 | BUN da BUN!! | Comments(2)  

Commented by ラメール at 2014-06-02 02:19 x
タヤリンいいですね~^^)
サーロインは霜降りとばかり思ってましたぁ(゜-゜)
「ひとり飲みセット」歓迎です(^_^)/

ポール・ウェラー、あの保守的な英のブランド・DAKSのCMキャラクターになってるってご存知でした?今日お店のポスターを見てビックリでした!
それも愛娘リア・ウェラーと共演ですゼ☆ 
CMでお父さんとともに美声を披露してますが、上手いよ♪

誰をイメージキャラクターに選ぶか・・・ブランディングにとっても大切だなって思いました***
Commented by writer-kaorin at 2014-06-02 07:53
ラメールさん☆
ポール・ウェラー、マジっすか!!!
知りませんでしたぁー!見てみます(^^)
ところで、こちらのヤタリン、ぜひ食べてみてくださいっ!
&霜降りちゃうサーロイン、これもするするイケます(^-^)

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