コアラ食堂

お仕事でお世話になっている皆さんと
「コアラ食堂」さんでのおいしい夜♪


＊龍岡商店さんの白菜キムチ＆トマトキムチトマトキムチの甘味と酸味・辛味のバランス、堪りません。
白菜も、ナチュラルかつ程よい辛さにつき
ビールが即、空となる。


次からオージー＆ニュージーワインのボトルが開く開く（笑）
まずは、オーストラリアより産地失念。
セミヨン＆ソーヴィニヨンブランとともに

＊鱧とフルーツトマトと蒸しナスのサラダ鱧はブリッブリ。いぃ具合に脂がのっていて、味濃い。
それに負けじと、山中さんちのトマトが主張。
これまた私の大好きな、タスマニア・マスタードと、鱧との相性大。
あーっ、食べ続けていたいサラダ（笑）


お次のシャルドネは、
オーストラリア・ヴィクトリアより。
完熟させた白桃のような香りが印象的でした。



＊ロース豚平串黒豚の澄んだ脂の甘みがじゅわり。
フルフル食感の卵と、そこに絡むソースのコク、
やみつきになる味わい。



＊焼き野菜いろいろ鉄板で焼き上げられた野菜たち。
蓮根と鳴門金時は、バターソテー。ホクホク蓮根、金時は甘し。
グリーンアスパラガスとズッキーニは、雪塩をちょんとつけて食すと、
その瑞々しさや香りがぐっと持ち上がる。



＊淡路 玉ねぎのステーキじんわりと甘みが口中に押し寄せる。
香りもいいなぁ〜。
ずーっと食べ続けてたい。



＊白菜のステーキ ゴルゴンゾーラソース大胆にも1/4カットの白菜がゴロリ。
熱の入った白菜は、ピュアな甘みを放ち、
ゴルゴンゾーラソースのおかげで、飲みのピッチ早まる。

ここらで、Six Foot SixのPinot Noirを。
骨格しっかり、きれいな酸。好きなヴィクトリアのワインのひとつ。



＊鉄板ナポリタン焼きそば鉄板に敷いた半熟卵が、ナポリタンに絡まる。
昔懐かしくもあり、ベーコンほか具材の素材感しっかりゆえに、
インパクトあるおいしさ。


Six Foot Sixとこのワインの間に、
２本、飲んでいたハズ（アル中ハイマー：）



＊黒豚バラ肉玉 たまごのせお好み焼きに、トロリ、濃厚な黄身を絡ませて。
キャベツの甘みにフルーティーなソースのメイラード感、
そこにコク深き黄身の三重奏。


その後は、念願の・・・！


＊黒豚とクレソンの旨鍋
（撮影／きっしー）

じつは、お初。
黒豚と、大分・日田産のクレソンのみ。
じつにシンプルな豚しゃぶ。

だからこそ、
茎の太いクレソンのインパクトある食感、香りをダイレクトに感じ、
黒豚の脂の甘みが溶け出しただしの旨いこと。


〆第一弾は、らー麺。
ツルリと喉越しよく、
澄みきっただし。これだけで飲める（笑）


〆第二弾に、雑炊を。
五臓六腑に沁み入った・・・・。


いつ、おじゃましてもそうなんだけど、
いい意味で、鉄板焼きのお店ってことを忘れてしまうくらいに、
魅惑的なメニューの多いこと！
遅ればせながら、クレソン鍋、ハマった（笑）
コアラ＝オーストラリア産のワインも、それぞれ表情豊か。
おかげさまでヘベレケとなりました。

店主・てらっちこと寺田充さん。
てらっち☆ご馳走様でした！！


「コアラ食堂」
大阪市北区浮田1-1-17
☎06-4980-4030
open : 17:30〜23:30
close: 月曜


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