Saba*Cafe
小浜市の隣町 若狭町熊川にある
「Saba*Cafe」におじゃましました。
小浜から京都へと続く鯖街道にほど近いこちらのカフェでは
鯖を使った和洋メニュ−が豊富。

*へしこ茶漬け


子供の頃から慣れ親しんでいる、へしこ茶漬けをオーダー。
朝ごはんによく食べたなぁ。我が家のへしこは母手製。
鯖のへしこの塩気と風味が、ダシにじんわりと広がる。
ずるずる〜っと啜れば、みるみるうちにカラダが元気に。
話は逸れ、我が家ネタとなるが

オカンが、樽で仕込んでいる「京ちゃんへしこ」。
しょっぱさ皆無。手前味噌になるが、とにかく甘みがあって旨い。

さて、「Saba*Cafe」に戻ろう。
お向かいさんは
*冷やし焼き鯖そば & 炙り鯖寿司


ひと口いただく。
鯖の分厚いほぐし身が入り、
大葉や茗荷、ネギの香りがいいアクセント。

ほんのり甘いシャリとよう合うてる。

県外客が入れ替わり立ち替わり買いにきていた。
食べたかったが、次回の楽しみに残しておこう。
ご馳走様でした☆
「Saba*Cafe」
福井県三方上中郡若狭町熊川12-16-2
0770-62-9048
open : 10:00〜21:00頃(土日祝は7:00〜)
close: 水曜
http://saba-cafe.com/
by writer-kaorin | 2014-08-21 07:28 | Saba*Cafe | Comments(4)