Saba*Cafe

今日は故郷ネタ。
小浜市の隣町 若狭町熊川にある
「Saba*Cafe」におじゃましました。

小浜から京都へと続く鯖街道にほど近いこちらのカフェでは
鯖を使った和洋メニュ−が豊富。
迎え酒・・・（汗）



＊へしこ茶漬け

どうにもこうにも二日酔いだったので、
子供の頃から慣れ親しんでいる、へしこ茶漬けをオーダー。
朝ごはんによく食べたなぁ。我が家のへしこは母手製。
鯖のへしこの塩気と風味が、ダシにじんわりと広がる。
ずるずる〜っと啜れば、みるみるうちにカラダが元気に。


話は逸れ、我が家ネタとなるが

オカンが、樽で仕込んでいる「京ちゃんへしこ」。
しょっぱさ皆無。手前味噌になるが、とにかく甘みがあって旨い。

年２回の樽出し、先日始まりました〜。



さて、「Saba*Cafe」に戻ろう。
お向かいさんは
＊冷やし焼き鯖そば ＆ 炙り鯖寿司

冷やし焼き鯖そば。早口言葉にできそ（笑）
ひと口いただく。
鯖の分厚いほぐし身が入り、
大葉や茗荷、ネギの香りがいいアクセント。


肉厚だ。強すぎず、弱すぎずの締め加減がよく
ほんのり甘いシャリとよう合うてる。


こちらの名物「Sabaサンド」は、テイクアウトもできるとあって
県外客が入れ替わり立ち替わり買いにきていた。
食べたかったが、次回の楽しみに残しておこう。
ご馳走様でした☆


「Saba*Cafe」
福井県三方上中郡若狭町熊川12-16-2
0770-62-9048
open : 10:00〜21:00頃（土日祝は7:00〜）
close: 水曜
http://saba-cafe.com/