中華そばと、小浜最古のバーと。

関西ネタ、溜まる一方なのだが、
今日は私的、食の文化遺産をご紹介 ＠福井県小浜市


写真はすべてiPhoneで撮影


ラーメン・ギョーザ店「乾杯」我が家から徒歩10分ほどの場所、
西津小学校の斜め前に位置。
おそらく私がその小学校に通っていた頃にオープンしたお店で、
物腰柔らかなご夫婦がふたりで営んでおられる。


店内は至ってシンプル。無駄なものが全くといっていいほどない。
４人がけテーブル席が４つ。
ここの何が文化遺産て、人も空気感もお料理も味わいもすべて（笑）


昼酒バンザイ！
向かいには甥っ子。



＊ギョーザ注文を受けてからご主人が包み、焼き上げるギョーザ。
皮はパリリと小気味良い食感。ニンニクの仄かな風味とともに
キャベツの甘みと肉の旨み、どちらが突出するわけでもなく
ちょうどいいバランスを保ってる。



＊中華そばラーメンではなく「中華そば」。好きな響きだ。
細いストレート麺と、鶏ガラベースのあっさり醤油味。
そこに焼豚二枚、メンマに青ネギ。
シンプルがゆえの心に響く味、とでも言おうか、
丁寧につくられた、変わらない味。
必ずスープを飲み干してしまうわ。


ちなみにメニューは少数精鋭。
中華そば（焼豚入り、とか五目そばも）、
焼メシ、中華丼、ギョーザ、焼豚、八宝菜、ビールとジュース、以上。

ちなみにこちらの「焼メシ」と「八宝菜」は、
おかわり必至の旨さだと、地元人談。
そういえば昔、食べたなぁ。次回の楽しみに残しておこう。




そして夜はこちらへ。
「洋酒スナック ニューエデン」御歳75歳のマスターが営むバーだ。いいや、“洋酒スナック”か。


お店は、50周年を迎えられるそうで。
「小浜で一番古いバーだ」とは我が父。
おそらく10代の頃から通い続けているんだろうなぁ、オトン（笑）


角を水割りで。私にとって「角」も懐かしい、思い出深い味なのだ。
この日はおかわり４杯。


酒の肴もシブい。
満腹じゃなければ、食べたかった。


小浜ならではの旅情酒場に出逢いたいなら、
迷わずこの店の扉を開けてほしい。
マスターずっとお元気で！（おそらく来月もおじゃまします。）




ラーメン・ギョーザ店「乾杯」
福井県小浜市北塩屋15-14-1 ☎0770-52-1128
open : 11:00～20:00 close: 火曜休


「洋酒スナック ニューエデン」
福井県小浜市大手町3-7 ☎0770-52-0351
open : 18:00〜24:00 close: 日曜


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