スタンドシャン食 ＠ギョウザと泡。

いつもの「スタンドシャン食」さんでの楽しい夜。

フライデーナイト。たまに出会えるこのコンビの顔を見に☆
泡１杯目は、Piper Heidsieck Essentiel Cuvee Brut



＊シンプルなグリーンサラダ程よい塩梅とドレッシングの絡み具合が、ナイス。
わしわし、食べてしまう。



＊生ハム＆サラミの盛合せサンダニエーレの生ハム、コッパ、
サラミ・イベリコ・ベジョータ、
そしてモルタデッラ…と、シャルキュトリー盛り盛りにつき
泡飲むピッチ、加速。
オリジナルラベルの「Joseph Desprois Cuvee シャンパン食堂」と共に。



＊シャン食ギョウザシャン食ギョウザ症候群だったワタシ（週１回は食べたい）
6個¥500、12個¥900というこで、この日は18個をふたりでシェア。


タレは４種。フォン・ド・ヴォー＆グリーンペッパー、
酢醤油、　ピリ辛胡麻味噌、　自家製グループフルーツポン酢
そして別の瓶には辣油、　黒トリュフオイル、　フルール・ド・セル


ニンニクありとなしを選べます。なしで。
羽根つきに進化したギョウザは、カリリと小気味良い食感。
齧れば豚の肉汁とともに、デュクセルなどどこか洋の旨味が響く。

このギョウザに、４種のタレを好みでつけながら味わうのだ。
イタリア産黒トリュフオイル＋フルール・ド・セルも外せない。
となると、お口はビールではなく、
シャンパーニュとなるのです。
そうそう、「スタンドシャン食」には樽生シードルもあり、これも合うんだな。


あと６個追加で！と言いそうになったが
次週の楽しみに残しておこう（笑）
シャン食のギョウザと、シャンパーニュ。
じつはヘヴィーローテーションです☆




「スタンドシャン食」
大阪市北区曽根崎新地1-5-9 谷安プレジールビル 1F
☎06-6147-2498
open : 17:00〜翌2:00（土曜〜翌1:00）
close: 日曜、祝日
https://www.facebook.com/shanshoku


Never Marry a Railroad Man