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BUN da BUN!!

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残業アフターに「BUN DA BUN!!」でのおいしい夜。


*お野菜の盛り合せ
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ホントに野菜たっぷり。健康的飲酒にテンション上がる。
赤カブとフェンネル、カリフラワーのグラタン
トレヴィス、 ニンジン クローブとローリエ
モロッコいんげん、キノコのマリネ、レンズ豆とセロリ。
いずれも味付けや調理法が異なり、飽きずして旨し。


この後、ポレンタとトマトソースを、泡のお供に頂き・・


*タヤリン お肉のラグーソース
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ふわっと口の中で踊るタヤリンは
ラグーソースの旨味をしっかりと纏い、
無意識のうちに食べすぎてしまう(笑)
タヤリン、タリアテッレ、アニョロッティ…と手打ちパスタの種類も増え、
どれにしようか迷ったんだけど、いつものヤタリンとなった。



*ピエモンテ風ロールキャベツ
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お肉ビッシリ!
前菜のカテゴリーに入ってたけどメインとして頂く。
煮込んだ後、表面を焼いていることで
キャベツの甘みだけでなく、香りも際立ってる。
滲み出る肉のジュと、ダシが放つ野菜の甘みがいぃ感じに混じり合い
ボリュームはあるけれど後味軽やか。
Le Regge Toscano Rosso 08とともに。
その後、〆に白トリュフe目玉焼きを頂いた(撮影忘れ;)


メニュー数がぐっと増え、
何しろ仕事がなされた野菜のお料理をモリモリ味わえるのは、
一応、カラダに気を使っている酒飲みにとって嬉しいわ(笑)
出水シェフ、冬のピエモンテの味も、楽しみにしています!


「BUN da BUN!!」〜ブンダブン〜
大阪市西区土佐堀1-1-32
☎06-6447-9750
open : 17:00〜翌0:30LO
close: 不定休
https://www.facebook.com/pages/BUN-da-BUN/501735073280701



12/3(水)、ビルボードライブ大阪に
トンプソン・ツインズのフロントマン、トム・ベイリーがやって来る♬

Thompson Twins - Hold Me Now (Live Aid 1985)

by writer-kaorin | 2014-12-01 07:21 | BUN da BUN!! | Comments(0)  

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