BUN da BUN!!

残業アフターに「BUN DA BUN!!」でのおいしい夜。


＊お野菜の盛り合せホントに野菜たっぷり。健康的飲酒にテンション上がる。
赤カブとフェンネル、カリフラワーのグラタン
トレヴィス、 ニンジン　クローブとローリエ
モロッコいんげん、キノコのマリネ、レンズ豆とセロリ。
いずれも味付けや調理法が異なり、飽きずして旨し。


この後、ポレンタとトマトソースを、泡のお供に頂き・・


＊タヤリン お肉のラグーソースふわっと口の中で踊るタヤリンは
ラグーソースの旨味をしっかりと纏い、
無意識のうちに食べすぎてしまう（笑）
タヤリン、タリアテッレ、アニョロッティ…と手打ちパスタの種類も増え、
どれにしようか迷ったんだけど、いつものヤタリンとなった。



＊ピエモンテ風ロールキャベツ


お肉ビッシリ！
前菜のカテゴリーに入ってたけどメインとして頂く。
煮込んだ後、表面を焼いていることで
キャベツの甘みだけでなく、香りも際立ってる。
滲み出る肉のジュと、ダシが放つ野菜の甘みがいぃ感じに混じり合い
ボリュームはあるけれど後味軽やか。
Le Regge Toscano Rosso 08とともに。
その後、〆に白トリュフe目玉焼きを頂いた（撮影忘れ；）


メニュー数がぐっと増え、
何しろ仕事がなされた野菜のお料理をモリモリ味わえるのは、
一応、カラダに気を使っている酒飲みにとって嬉しいわ（笑）
出水シェフ、冬のピエモンテの味も、楽しみにしています！


「BUN da BUN!!」〜ブンダブン〜
大阪市西区土佐堀1-1-32
☎06-6447-9750
open : 17:00〜翌0:30LO
close: 不定休
https://www.facebook.com/pages/BUN-da-BUN/501735073280701



12/3（水）、ビルボードライブ大阪に
トンプソン・ツインズのフロントマン、トム・ベイリーがやって来る♬

Thompson Twins - Hold Me Now (Live Aid 1985)