黒門 さかえ ＠夕餉

北新地「黒門 さかえ」さんで軽めの夕餉。堂島に事務所があった頃は、よくお昼ご飯におじゃましていた。
夜は初訪問。
サッポロ黒ラベルを瓶で。写真はすべてiPhone6。


＊こんにゃくきんぴらこんにゃくに、煮汁の旨みが浸透。
家庭料理的小鉢ではあるが、素朴と見せかけて凛々しいのだ。
これだけで瓶ビールが空になる勢い（笑）


＊肉じゃが煮こちらも家庭料理なんだけど、何かが違う。
ダシのうま味が染んだじゃがいもは、品のよい香りと甘みを放つ。
肉はほろり崩れゆき、しっかりととした味を感じながらも後味清々しい。


お酒はぬるめの 燗がいい
肴はあぶった イカでいい〜♪の気分で


＊ひとくちおでん炙りイカちゃうんか〜い！とツッ込まれそうだが、
「うどん屋」さんの「おでん」を注文。
上品かつ澄んだうま味のダシが、おでん種に浸透。
涙出そうなほど辛いカラシのおかげで、ついつい箸も杯も進むのだ。


＊きつね同行者はこちらを。
私はひと口ふた口、お裾分けを頂く。（お酒と小鉢、継続中につき：）
細い麺だが、そのわりには程よいコシあり。
無言でハフハフ啜ってしまう。
なぜなら、しっかりと深みのあるダシのうま味と、
それをいぃ感じに吸ったうどん、両者の相性、素晴らしいから。
柚子香の余韻もいい。


その後もチビリチビリと杯を傾け、
美味佳酒に酔いしれました。


「黒門 さかえ」
大阪市北区堂島1-4-8 廣ビル1F
☎06-6344-0029
open : 11:30〜13:30、18:00〜23:30LO
close: 土曜、日曜、祝日


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