ばかや @KISSなお疲れさま会。
この日は、スタッフ・国友くんが卒業するということで
お疲れさま〜を言いに。
今日(20日)がラスト。ホントにお疲れさまでした♪
そして来日公演まもなくの
KISSの話題を肴に、テンション上げていこ〜!な夜。
入店まもなくしてBGMは、KISSの名曲オンパレード。
ロックな焼鳥屋だ♬
*赤いサラダ
2種の辛味噌とともに味わう、ビールの友。
*アボ叩辛子
クリーミーな舌触りかつ、あけがらしの旨みとピリ辛さがえぇ具合に融合。
*せせり、三角
三角はブリッブリ。齧ると脂がじゅわっと溢れ出る。
*淡海地鶏のやわらか胸肉、皮
しっとり、歯ぎれもよい。淡海地鶏の上品な味わいをじっくと噛みしめる。
皮が大好物のYちゃんのために、皮3人前(笑)
炙りきったカリカリ感、噛むほどに広がる脂の甘みが堪らん。
*鶏ミンチレタス包み
その上に、トマトの酸味とコクを感じるミンチをのせ、パクッと。
ミンチに負けじとパクチーがいい仕事している。
そしておかわりのビールを呷る。
おいしい健康的飲酒やわ。
*鴨汁
五臓六腑に染み渡る。
*肉じゃが
「北新地『やまがたや』の店主・がたやんさんに頂いた〜」と石倉さん。
数回茹でこぼしをした後、煮込んでいるそう。
時間差で火入れをした、ペコロス、姫人参、じゃがいも、ネギも入る。
タンはほろり崩れゆくやわさかさで、
ところどころ噛みごたえを感じ、噛みしめるたびに肉々しい旨みが迸る。
甘さ控えめ、ダシの風味がいきた、家とは一線を画す、肉じゃがだった。
*鶏飯
具だくさんダシ茶漬けは、柴漬けの塩梅、鶏のしっとり感、
大葉や胡麻の香りなどなど、食感と香りの差異が楽しい。
そして〆シャン。
「国友くんお疲れさまでした〜!そしてKISSに乾杯〜!」
っと、皆で乾杯の、楽しい夜となりました☆
写真はイメージです(だいぶ前に撮影した画像を流用)♬
ではまたKISSで(-_^)/
「やきとり ばかや」
大阪府大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル2F
☎06-6445-5000
open : 11:30〜14:00LO、17:30〜22:30LO
close: 日曜
KISS - Detroit Rock City - Dodger Stadium,
25/01/2014 (LA Kings vs. Anaheim Ducks)
by writer-kaorin | 2015-02-21 00:08 | ばかや | Comments(2)
料理の写真がとても美味しそうで
惹きつけられてしまいます><
食べ物もそうですが、
2つのものを組み合わせると、
さらに美味しさが増しますよね(^^)
食の楽しみはわすれられませんね\(^o^)/
またのぞかせていただきます(^^)
失礼致します♪
TJサポートデスク 日高