たつみ ＠甲子園口、上等居酒屋

甲子園口に遠征。地元人であるＫ岡さんに連れられ
あまから手帖Ｎ編集長とともに
居酒屋「たつみ」さんへ。


筆文字の品書き、そそられる料理名に瞬きを失い
まずは生中と、アテを数品。

＊ぬた和えプルンッと歯ごたえ楽しいトリ貝と、どっさりのネギ。
酢味噌の加減やらこく、素材の味しっかり。
撮影はすべてiPhone6。


＊和牛どて焼こっくり煮込まれたスジ肉とコンニャク、
味噌の甘みとしっかりとした肉感が、舌を喜ばせる。


＊づけまぐろどっさりの海苔に覆われたヅケは・・・


赤身やなく、なんと中トロ！
タレの旨みと、脂の甘みが何ともえぇ具合に融合し、
ニンマリしてしまうおいしさ。


＊三連星 純米 無濾過生原酒 限定直汲み 吟吹雪滋賀・美冨久酒造。
30代の社員蔵人3人が醸しているのが名前の由来だそう。
酒米は滋賀県産の吟吹雪。
ほんのり微炭酸で、優しい酸が広がる。
若い蔵人さんの頑張り、陰ながら応援させて頂きたい（^^）

この後も、日本酒を呷る呷る。酒豪の集まりゆえに（笑）


＊揚げギョーザ皮の香ばしさ、堪らん。
みっりち詰まった具の味わいやジューシー感もよく、
２個３個とやめられない止まらない。


＊コロッケぱっと見た感じは
何も変哲もないコロッケに見えるのだが・・・


マッシュしたジャガイモの中に、
炒めた玉ねぎやミンチの種が入っている！
先ほどのづけまぐろ、といい、ひとひねりのサプライズにテンション上がる。


＊自家製つくね（月見つくね）黄身をねっとり絡ませて味わう。
ふわっとした質感ながら、じつに肉々しい。



＊自家製からすみねっりち、熟成の香り心地よく
辛すぎずな塩加減がいい。


＊カニサラダとっとり松葉がに（ズワイガニ）１匹を
余すとこなく使ったカニサラダなのだ。
カニ身は甘みがしっかり。
各野菜の甘味や食感も重なり合い、
酒が進む、サラダとなっている。


＊カレーおじやそそられるメニュ—名……（笑）と即決だった一品。
ハフハフと口に運べば、
ダシのうま味とカレーの程よいスパイス感。
サラリとしているから、なんぼでも食べてしまう。
これ、〆はもちろんだけど、
今日みたいな二日酔いのときにも食べたい（爆）


お店は地元客で満席。
何を食べても、「おやっ？」という嬉しい驚きがあった
「たつみ」さんのお料理。素材力も味の加減も私好みだったし、
酒のラインナップもくすぐられるもの多数。
近所にあったら週１で通ってしまいそうな、上等居酒屋でした☆
皆さん、ありがとうございました＆次回のピッツァナイツも楽しみです！



「たつみ」
西宮市甲子園口2-1-32
☎0798-66-8501
open : 18:00〜
close: 日曜


Queen - Don't Stop Me Now (Official Video)