オステリア ラ・チチェルキア

花金（古っ;）二回転目におじゃました
「オステリア ラ・チチェルキア」泡で喉を潤す。
「まいど〜！久しぶりやね〜！」な面々と不意打ち遭遇♪
カウンターからテーブル席へと移動してもらって
彼らは飲み直し？２食目のディナー？
連シェフが作る料理、いくらでも食べたくなる気持ち分かる（笑）


＊肉詰めオリーブのフリット肉汁ジュワリ。オリーブの塩梅ほどよく
二度漬けした衣のカリリと小気味良い食感が堪んない。


＊スペルト小麦のサラダ古代からヨーロッパで受け継がれてきた穀物「スペルト小麦」。
パンではそのおいしさを噛みしめたことがあったが
サラダでは初めて。プツッとした食感楽しく、
ナッツのようないい風味で、とにかく味わい深い。
まぁるい酸味のドレッシングのおかげで、泡が進みすぎる。


＊牛ミートボールのトマトソース肉感しっかり。噛むと溢れ出る肉汁の旨みと、
やさしいけれどコク深きトマトソースが融合。


＊Mognon Contadino Rosso DOC Esino Rossoここらでマルケの赤を。
ジューシーかつ、キレイな酸味。


ここで、すごく楽しみにしてたマルケのパンが登場！
「パーネ・マルキジャーノ」。
連シェフと、チチェルキアのご近所パン屋さん「ルルット」さんのコラボ作。
外はカリッと心地よい香ばしさ、中はふんわりしっとり
粉の香りもいい。そして塩分控えめなので、滋味豊かなソースとの相性もすごくいい。



＊カペレッティ 生ハムとグリーンピースの生クリームソースむっりちとした生地に、ソースの深いコクが絡む。
せやけど重たさは皆無。
グリーンピースの春らしい青い香りがふわっと漂う。


同行者は「ロングパスタでも食べてみたい」ってことで手打ちタリアテッレ バージョンも☆ムラジーgrazie!
こちらは、程よくモチッ、そしてツルッとした麺の食感楽しく
カペレッティで食べるよりかは、なんとも優しい甘みが印象的だった。
パーネ・マルキジャーノがあるから、ソースとともに。
で、お皿はキレイ〜に。


Ｋ次郎さん、Ｒ兄やん、Ｙさん、そして連シェフ
ありがとうございましたー！！！


「オステリア ラ・チチェルキア」
大阪市西区京町堀2-3-4 Sun-Yamamoto Bld.303
06-6441-0731
open : 18:00〜翌0:00LO（日曜14:00〜23:00LO）
close: 火曜、月１不定休あり


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サイコウでした！！！


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