善道

北新地の人気中国料理店「善道 （ZENDO）」。ビールで喉を潤し


＊前菜６種盛り合せ「平目のお刺身サラダ 山椒ソース」をはじめ

「よだれ鶏」は、しっとりとした身に
スパッとキレのある辛味が絡む。

甘酢とマスタードの香りが印象的、
「コリコリくらげの冷製マスタード風味」

「ザーサイ」は、
これだけでビール２杯は飲めそうな勢いだし、

「ゆで豚バラ肉とキュウリの香料ソース」は
豚バラ、プルップル。
五香粉のような複雑なスパイス香がいいわ。

「トロトロピータン」は、読んで字の如し。
ショウガの甘酢漬けで、後味爽やか。


＊黒酢酢豚ししとう、長芋、豚肉というシンプルさが嬉しい。
その豚肉は、ふわっと柔らかな質感。
深いコクを蓄えた、まぁるい酸味の黒酢が絡む絡む。


＊四川麻婆Ｗ これは善道さんで食べる、初めてメニュー！
四川麻婆豆腐と四川麻婆茄子が組合わさり、「Ｗ」なのだ。
豆腐はふわっと柔らかく、茄子に歯を入れるとトロリ蕩ける。
複雑な辛味と、山椒の強烈な痺れに、
レンゲを持つ手が止まらん…。

「蟹とレタスの炒飯」をオーダーし、
ハラリと軽やかな炒飯を単体で味わいつつ、
もちろん、四川麻婆Ｗ「丼」としても楽しんだ。


おじゃました前日が、なんと「善道」３周年の日でした。
井川さん、おめでとうございます〜！
３年かぁ…。あっちゅう間やなぁ〜。


「中国菜＆麺　善道 〜ZENDO〜」
大阪市北区堂島1-3-14 堂島平八ビル1F
☎06-6345-1122
open : 18:00〜翌2:00
close: 日曜、祝日


The Band, Up On Cripple Creek