コアラ食堂

BOZ SCAGGS（ボズ・スキャッグス）のコンサートの帰り、
天満「コアラ食堂」で晩ごはん。

そうそう、ボズ・スキャッグス様に、
実家メイドの若狭塗箸・夫婦箸を贈呈させて頂いたところ
大変気に入って頂けた。
そしてボズの、とろけるように甘い、美しき鼻声、健在。
あっという間、夢のような１時間４０分でした〜♬

さて「コアラ食堂」。まずはハートランドを。続いて即、泡へ。


＊鱧と甘トマト、蒸しナスのサラダ鉄板でさっと火入れした鱧は、ふっくら厚みがあって甘い。
マスタードの酸味、錦胡麻の塩気がいい感じに混じり合う。
野菜は濃い味わいだから、わしわし食べる。


＊フルーツ蕪 からすみがけたしかに、甘みの強い蕪だこと。
からすみの香りとほどよい塩気により、蕪の甘みがより強調される。


＊山中さんの甘トマト焼き久しぶりに山中さんのトマトに出合えた！（さっきの鱧のひと皿も）
鉄板の火入れで、甘みだけでなく旨みもぐっと感じる。


＊大分 黒豚ロース 鉄板焼き脂が甘いわ〜。そして噛みしめるたびに旨みが溢れ出る。
シャキシャキのもやし、ネギの香りも、しっかりとその存在感を主張。


＊黒豚バラ肉玉豚バラはカリッ、そしてジューシー。
生地は程よい重量感＆ふわっと感、このバランスが好きだわ。
水菜がどっさりとのり、そのシャキシャキとした食感のおかげで
なんぼでも食べてしまいそうなおいしさ。


この日も、クレソン鍋まで辿りつけなかった・・・。
こちらへおじゃますると、店主のてらっちさんが織り成す
鉄板料理のおいしさにテンション上がり、
いつも腹十二分目!?くらいに満腹至福となるのです。
いつもありがとうございます☆



「コアラ食堂」
大阪市北区浮田1-1-17
☎06-4980-4030
open : 17:30〜23:30
close: 月曜


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