トロワプレジール

事務所のご近所「トロワプレジール」でのおいしい夜。
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本日も肉気分!

「今月は鴨フェア」といったように、
この店の月替わりメニューのテーマをいつも楽しみにしている。
7月は「仔羊フェア」だそうです☆


*野菜マリネの盛り合わせ
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シナモン風味のさつまいもをはじめ、
ブロッコリー、なす、きのこ、スパイス薫るキャベツのマリネほか
それぞれマリネの具合異なる野菜がたっぷり。
トマト塩のアクセントのおかげで、泡ススム。


*自家製 仔羊ギョウザ
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肉感しっかり。仔羊のキレイな風味と、クミンの香りが
いぃ具合に交わり、鼻孔をくすぐるのだ。
ギョウザといいつつ、そのエキゾチックな香りに
着地点は焼いたラビオリのよう!しなっち(^^)


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クミン、挽いた胡椒、赤ワインビネガー、バルサミコソース
それらをこのみで付けつつ、味わいの変化を楽しむ。
「しなっち、おすすめのワインを!」と2杯目に突入。


*鴨ミンチのカツレツ
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先月は「鴨フェア」、ということで、こちらのメニューを。
鴨特有の香りを感じつつ、どこまでもジューシー!


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Domaine de la Mordoree、
ローヌ・タヴェル地区のロゼ。
甘さ皆無。酸味くっきり、シャープな味わい。


*スパゲティ 犬鳴豚の肩ロース、大葉、トマト
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このパスタ、素晴らしかった!
刻んだ大葉と、ソースに忍ばせた赤ワインビネガーの組合せは、
驚くことに、口のなかでは梅っぽい爽やかな風味に変貌を遂げるのだ。
そしてゴロゴロと入る犬鳴豚が放つ、肉の旨みも堪んない。
寄り添うワインは、イタリア・バジリカータ州のアリアニコ。
どこかネッビオーロのような力強さでした。


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店主のしなっちと、シェフの佐倉さん。
ワインと料理の素晴らしいペアリングを、いつもありがとうございます♬


「トロワプレジール」
大阪市中央区瓦町4-3-2本町UMビル1F
☎06-6233-9345
open : 11:30〜13:30(月〜金)、1800〜Last
close: 日曜、祝日不定休
http://trois-plaisir.sun-sea-earth.com/


Mark Knopfler & Emmylou Harris - If This is Goodbye

by writer-kaorin | 2015-07-02 07:48 | トロワプレジール | Comments(2)  

Commented by ラメール at 2015-07-04 00:33 x
ロバート・プラント&アリソン・クラウスもよかったけれど、このデュオも☆☆☆献上したいですね!
エミルー・ハリスは若い頃とは声質が全く変わってしまったけれど、味わい深い歌声はヴィンテージワインのよう***
世界で最も美しくカッコイイ熟女の一人では?!
Commented by writer-kaorin at 2015-07-04 13:48
ラメールさん☆
わ!この曲にひっかかってくださって嬉しい!(笑)
ヴィンテージワイン、とは
どんぴしゃな表現ですね。素敵です♬
このデュオ、持っているCDは1枚。
おそらく、その後、リリースしていないそうで、
残念ですわー!めっちゃ好きなんですけれど(^^;)

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