番屋 燁

ちょっと前のおいしい出来事。
ご近所「番屋 燁」で、仕事アフターの晩ごはん。久しぶりにおじゃましたら、大鉢料理をのせるカウンターが
新設されてるではないか！
「今週からなんです」と店長。
冷えた生ビールをゴクリ、飲りながら
思わず、大鉢をあれこれ指差し注文する。



＊大和揚げの炊いたん大きいお揚げさん！丁寧にとっただしのうま味がじゅわりと広がり、
生姜のほのかな香りもいい。


続いてリースリングをグラスで。
いつも、こちらでは日本酒なのだが、今日はワイン気分♪


＊じゃこキャベツキャベツの甘みを引き立たせる塩加減、ばっちり。
ゴマの上品な香りも。



＊牛ホルモンの煮こごりトロッ、ぷるっ、じゅわりと旨みが炸裂。
部位の異なる食感楽しく、程よいピリ辛さに酒、ススム。



＊お造り盛り合わせカウンターだけでなく、こちらもパワーアップしてる♪
カツオの炙り、鯛、〆鯖、雲丹、さらには握りも。どれも上等な味だ。
そして右奥のピンクがかった切り身は
高知の「オジサン」という魚。

ヒゲがあるから「オジサン」!?（笑）
程よい弾力があり、噛むほどに甘みを感じる。



＊琵琶湖 稚鮎 天ぷら時間差ほんまスンマセン；
まるで泳いでいるかのようなビジュアルは目を楽しませつつ
ほろ苦ほろ甘、初々しい香りが鼻腔をくすぐります。


ビールに戻りつつ


＊豚肩ロースの炭焼き炭火で焼いたその香ばしさと、脂の甘み、
だし醤油のコクとがいい具合に絡み合う。
ビール、プッハァ〜でオッサン化。


お隣では、出し巻き玉子と、ツヤツヤの白ご飯とで
オリジナル定食の出来上がり。


店先に掲げられた暖簾には「酒・飯」という文字。
そうです、酒飲みの楽園でありながら、
鯛茶漬けや鯛にゅうめん、棒すし、番屋カレー…と
〆ものもしっかりと用意されてる。
豊中「一汁二菜 うえの」さんのカジュアルなスタンド割烹は
誰しものの心と胃を癒してくれるのでした☆


「番屋 燁」
大阪市中央区瓦町2-3-4
☎06-6232-3768
open : 16:00〜24:00LO
close: 日曜



Deep Purple Black Night HD 1972 in Copenhagen