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そば處 とき

北新地「そば處 とき」で夕餉。
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ビール(小)で喉を潤し、即「秋鹿」の純米を。


*明石産 小だこ ぶつ切り
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ぷるんとしていて、やわらかな食感。
小だこのピュアな甘みがじんわり広がりゆく。



*だし巻き
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ふるふるしていて、
だしのうま味がジュワリ溢れ出る。



*巻き寿司(半切れ)
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酢飯も玉子も、じんわり優しい甘み。
ホッとするおいしさやわ。


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秋鹿おかわり。


*貝柱と百合根と三つ葉のかき揚げ
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油っこさ皆無。何とも軽やかな衣で、
貝柱の旨み、百合根のホクホクした質感楽しく、
杯進むわ、箸とまらんわ、おかわりしそうな勢いでした(笑)



*二八蕎麦
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まずは少しの塩とともに。
蕎麦の香り心地よく、やさしい甘み。
つゆはすきっとキレがあり美味。

最後は、濃いほうの蕎麦湯で、しみ滋味。
美味しゅうございました!(--)


「そば處 とき」
大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル 1F
☎06-6348-5558
open : 昼11:30~14:00(月〜金曜のみ)、夜18:00~翌2:00、
     第2・4土曜は昼11:30~14:00
close: 第1・3土曜、日曜、祝日
http://www.soba-toki.com/



Albert Hammond - The Free Electric Band 1973

by writer-kaorin | 2015-10-16 07:07 | そば處 とき | Comments(0)  

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