そば處 とき

北新地「そば處 とき」で夕餉。ビール（小）で喉を潤し、即「秋鹿」の純米を。


＊明石産 小だこ ぶつ切りぷるんとしていて、やわらかな食感。
小だこのピュアな甘みがじんわり広がりゆく。



＊だし巻きふるふるしていて、
だしのうま味がジュワリ溢れ出る。



＊巻き寿司（半切れ）酢飯も玉子も、じんわり優しい甘み。
ホッとするおいしさやわ。


秋鹿おかわり。


＊貝柱と百合根と三つ葉のかき揚げ油っこさ皆無。何とも軽やかな衣で、
貝柱の旨み、百合根のホクホクした質感楽しく、
杯進むわ、箸とまらんわ、おかわりしそうな勢いでした（笑）



＊二八蕎麦まずは少しの塩とともに。
蕎麦の香り心地よく、やさしい甘み。
つゆはすきっとキレがあり美味。

最後は、濃いほうの蕎麦湯で、しみ滋味。
美味しゅうございました！（--）


「そば處 とき」
大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル 1F
☎06-6348-5558
open : 昼11:30～14:00（月〜金曜のみ）、夜18:00～翌2:00、
　　　　 第2・4土曜は昼11:30～14:00
close: 第1・3土曜、日曜、祝日
http://www.soba-toki.com/



Albert Hammond - The Free Electric Band 1973