カパンナ ＠オマール、極みのパスタ

仕事終わりにご近所「カパンナ」で、遅がけ晩ごはん。

＊前菜盛り合わせキハダマグロのサルサヴェルデは、マグロのしっとりした質感に続き、
ソースの緑の香りがふわりと広がる。
インゲン豆のサラダは、しみじみ旨い。
長崎産 活〆アジと水ナスのマリネ。アジは張りも風味もいい！
この他、カプレーゼ、ロシア風ポテトサラダ、サラミにピクルス…と
飲ませる前菜揃いだわ。


1杯目と2杯目は、プロセッコ。


味わい深い、シュクレクールのパンとともに♡


＊オマール海老のトマト煮 リングイネこのパスタには唸った。
惜しげもなく、という言葉がぴったり。
オマール海老の身（それも肉厚!）がゴロリゴロリと入り、
トマトと煮込まれ、旨みの嵐。
リングイネの風味も食感も、申し分ない。
そしてワインが止まらない。


トレンティーノ・アルト・アディジェ産の白ワイン。
貴腐に通ずる香りを感じつつ、
飲み心地は、烏龍茶的サラリ感（この表現、いいのか知らんけど）


食後酒は、SIBONA GRAPPA。
ショコラテリーヌとともに。
濃密な甘さと甘さの掛け合わせ。
とってもイタリア的で、テンション上がるわ。


いつおじゃましても、酔いがさめる美味しいお料理を
供してくださる、根岸さん。
だから、飲み過ぎるんだけれど・・・（笑）
またフラリおじゃまします！


「Capanna 〜カパンナ〜」
大阪市中央区淡路町2-6-5-1F
☎06-6226-7026
open : 18:00〜翌1:00LO
close: 日曜、第3月曜



Queen - Killer Queen (Top Of The Pops, 1974)