もめん 、１月。

１月の「もめん」。
Ｔさん、いつもありがとうございます☆


＊松葉蟹蟹の身はどこまでも甘く、
みそを使ったジュレの清々しい旨みが響く。



＊まぐろの握りほんわり甘めの寿司飯に
赤身の香り、トロのすっと広がる脂の甘みが堪んない。


上等な泡と日本酒が行き交う♡



＊お椀目を細めながら、澄みきっただしのうま味をじっくり愉しむ。
椀種は、鯛、蕪、丸餅。
お椀の柄は宝船。



＊伊勢海老身はぷりっと程よい弾力、そして甘い。
さらには、海老みそ目当てにしゃぶりつく。



＊河豚白子の茶碗蒸しアッツアツ。ハフハフと味わえば

中からぷっくりと肥えた河豚白子が登場。
なんて濃厚なんだ。



＊焼き河豚ブツ切りにした厚みのある河豚は、
噛むほどに、味わい深く
醤油のいい香りと一味のピリリとした辛味、
これが酒を呼ぶ。



＊もめん定食


お魚は、鮭の幽庵焼き。
ムチッと張りよく、よう脂がのっている。


甘いわぁ。透き通った甘みを感じ、
えもいわれぬ香りが鼻孔をくすぐる。
思わずおかわり。


〆は牛乳からなる、ミルキーな地に苺と柑橘。
嗚呼、満足至福。


いつもの皆さんとの美味美酒なひととき。
木綿さんの軽妙洒脱なトークとともに、
最高に愉しい夜となりました。
Ｔさん木綿さん、そして皆さん、ありがとうございました☆


「もめん」
大阪市中央区心斎橋筋2-1-3


The Song Is Over - The Who