オステリア ラ チチェルキア

連シェフのしみじみ心に響く、お料理を欲し
仕事帰りの「チチェルキア」。


マルケの泡を飲りつつ、窓に書かれたメニューを眺めながら
あれも食べたい、これも食べたいと嬉しい悩み。


＊肉詰めオリーブのフリット軽やかな衣をかじれば
オリーブのやさしい風味と、じゅわり広がる肉汁。
これ３個で泡１杯、いけそうな勢い（笑）



＊チチェルキアと野菜のミネストローネチチェルキア（豆）ほか野菜だけのミネストローネは、
素材の潜在能力を、ナチュラルに引き出した味わい。
じんわり、えもいわれぬ優しい旨み、野菜の甘みが広がり、
正直、ずっと食べ続けていたい、どこまでもシンプルなおいしさ。


泡、２杯の後はマルケのロザート。
「ボルド」と呼ばれる、グルナッシュの古代品種＆
モンテプルチアーノ。
程よくスパイシーで、後味にほろっとした心地よい苦み。



＊鶏とパプリカの猟師風骨付き肉。骨離れすこぶる良く、
トマトソース、とても滋味深い。
素朴なパルケパンのおかげで、ソースまでもが残らん（笑）



＊チチェルキアとグァンチャーレのスパゲティこちらはグァンチャーレの風味とぴしっと決まった塩気が
チチェルキアの甘み、スパゲティの粉の旨みを引き立たせる。
おかげでワインが進むのでした。


この夜は邦楽アーティストKMさんが大好きな
このミュージシャンの話題で、盛り上がったな♬
連シェフ、ありがとうございました☆
Uriah Heep Sweet Lorraine Live 1973 Video Montage




「オステリア ラ・チチェルキア」
大阪市西区京町堀2-3-4 Sun-Yamato Bld.303
06-6441-0731
open : 18:00〜翌0:00LO（日曜14:00〜23:00LO）
close: 火曜、月１不定休あり