旬彩軒 みずの ＠北新地・中国料理

この日は北新地。
遅い時間、「旬彩軒 みずの」へ。


＊先付け生わかめのごま油炒めは、肉厚で澄んだ海味。
空心菜の卵焼きは、香りよい。
シャンパーニュにて幕開け。



＊前菜盛り合わせクラゲ酢の物、シマアジ刺身、ばってんなす、フルーツトマト
カマンベールの紹興酒漬け、自家製炙り焼豚、八尾枝豆、
大根醤油漬け、生姜甘酢、鮎のネギ醤油、グラパラリーフと、盛り盛り！
いずれも存在感ある味わいで、泡グラス２杯目が空に。



＊焼ギョーザ皮はムッチリ。でも重たさはない。
噛めば噛むほど肉肉しさが押し寄せ、クリアな香りが広がる。



＊しらすとカニ、フルーツトマトの卵炒め半熟卵のトロふわ感に、トマトの甘みとやらこい酸味。
そこに、しらすやカニの旨みが重なり合う。



＊黒酢酢豚、赤酢酢豚　ハーフ＆ハーフ２種の酢豚を味わえる幸せよ！
赤酢の酢豚は、サクッ、ふわっとやわらかな肉質で、
スキッとした酸味とともに、ケチャップに通ずる懐かしい旨みが響くの。
一方、黒酢のほうは、じっくりと煮込んだ角煮を酢豚に仕立てた感じ。
齧ればトロットロの脂、そしてホロリ崩れゆく肉質にノックアウトとなり、
深みのある黒酢のコク、まぁるい酸味が押し寄せる。
どっちにも良さがあって、甲乙はつけられん！


〆には海鮮チャーハンを。パラパラで軽やか、
海鮮の風味を感じながらも優しいテイストゆえ
いつも以上に、〆の炭水化物、摂取となりました。


地下の隠れ家的雰囲気も落ち着くし、遅い時間まで営業してるのも有り難い。
しっかりいただいたのに食後感はとても軽やか。
清々しい気分でお店を後にしたのでした☆



「旬彩軒 みずの」
大阪市北区堂島1-3-8 堂島リンデンビル B1F
06-6131-6577
open : 18:00〜翌3:00（翌1:00LO） 土曜は〜23:00（23:00LO）
close: 日曜、祝日



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