トロワプレジール ＠不意打ちナイツ

ご近所「トロワプレジール」で不意打ち万歳ナイツ。


＊前菜盛り合わせタコのグレープフルーツマリネをはじめ
トリュフ風味のポテサラ、カプレーゼ、
コッパ、カボチャのハチミツマリネ、ベーコンと玉ネギのキッシュ、
クリアな旨みのテット・ド・フロマージュ…と
モリモリ盛り合わせ状態（笑）。佐倉シェフおおきに！
いずれも飲ませる味わいにつき２杯目へと。



＊犬鳴豚肩ロースのロースト艶っぽい、ウルウルした身質にメロメロ。
しっとりとした質感、脂の甘みを堪能しつつ
次のワインを…とお願いしたら…
お隣にいらっしゃった常連Kさんからサプライズが！


「Corton Les Bressandes Grand Cru 2005」
Prince Florent de Merode
Kさんありがとうございます。

特級畑コルトンの区画は、09年からかのDRCに貸し出されたことで話題に。
そのほか、このワインに関してのエピソードを
店主のしなっちこと品川さんにレクチャーいただくという有難いおまけ付き。
DRC香に続き、凝縮した旨みとアロマが押し寄せる。


フォアグラ醤油漬け(!?)だったか。この肴、ナイスでした佐倉シェフ！



＊スパゲティ　アスパラソヴァージュ、トスカーナ産サラミ
　バター、パルミジャーノレッジャーノシンプルかつ塩味の足し引き完璧！
しかも、アスパラが持つ大地の香り、サラミの熟成感がいい仕事してる。
イタリア・フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州のシャルドネとともに、〆パスタ♪


心地よい余韻をずっとずっと楽しんだ夜でした☆



「トロワプレジール」
大阪市中央区瓦町4-3-2本町UMビル1F
☎06-6233-9345
open : 11:30〜13:30（月〜金）、1800〜Last
close: 日曜、祝日不定休
http://trois-plaisir.sun-sea-earth.com/




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