トロワプレジール @不意打ちナイツ

ご近所「トロワプレジール」で不意打ち万歳ナイツ。
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*前菜盛り合わせ
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タコのグレープフルーツマリネをはじめ
トリュフ風味のポテサラ、カプレーゼ、
コッパ、カボチャのハチミツマリネ、ベーコンと玉ネギのキッシュ、
クリアな旨みのテット・ド・フロマージュ…と
モリモリ盛り合わせ状態(笑)。佐倉シェフおおきに!
いずれも飲ませる味わいにつき2杯目へと。



*犬鳴豚肩ロースのロースト
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艶っぽい、ウルウルした身質にメロメロ。
しっとりとした質感、脂の甘みを堪能しつつ
次のワインを…とお願いしたら…
お隣にいらっしゃった常連Kさんからサプライズが!


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「Corton Les Bressandes Grand Cru 2005」
Prince Florent de Merode
Kさんありがとうございます。

特級畑コルトンの区画は、09年からかのDRCに貸し出されたことで話題に。
そのほか、このワインに関してのエピソードを
店主のしなっちこと品川さんにレクチャーいただくという有難いおまけ付き。
DRC香に続き、凝縮した旨みとアロマが押し寄せる。


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フォアグラ醤油漬け(!?)だったか。この肴、ナイスでした佐倉シェフ!



*スパゲティ アスパラソヴァージュ、トスカーナ産サラミ
 バター、パルミジャーノレッジャーノ
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シンプルかつ塩味の足し引き完璧!
しかも、アスパラが持つ大地の香り、サラミの熟成感がいい仕事してる。
イタリア・フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州のシャルドネとともに、〆パスタ♪


心地よい余韻をずっとずっと楽しんだ夜でした☆



「トロワプレジール」
大阪市中央区瓦町4-3-2本町UMビル1F
☎06-6233-9345
open : 11:30〜13:30(月〜金)、1800〜Last
close: 日曜、祝日不定休
http://trois-plaisir.sun-sea-earth.com/




Aerosmith - Sweet Emotion

by writer-kaorin | 2016-07-19 07:13 | トロワプレジール | Comments(0)  

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