タンポポ ＠いつもの味と新味と

梅田で取材を終えた水曜夜（まだまだ食べますw）
堂島「タンポポ」で待ち合わせ。


＊いろいろキノコのポタージュじんわり広がるキノコの旨みに、
カラダ全体が癒される。



＊トマトとモッツァレラのサラダトロ〜リとなめらかなモッツァレラに、
トマトのスキッとした酸味。
ドレッシングの馴染みもよい、飲ませるサラダだ。



＊ピリカラこんにゃく焼きコンニャクに染みたダシのうま味と
適度なピリ辛感が堪んない。



＊豚肩ロースとメンマの鉄板焼豚肩ロースは思いの外、ふっくら柔らか。
メンマの食感心地よく、優しい旨みのタレがいぃ具合に絡むの。



＊穴子とゴボウのさつま揚げほんのり甘めの生地を咀嚼するほどに
穴子とゴボウ、それぞれの食感や風味が押し寄せる。
山椒醤油はヒリヒリ感あり香りもよし。いい仕事してるわ。
タンポポのさつま揚げは、季節により具が異なる。
それが楽しみのひとつでもあーる。



＊豚玉いつもの豚玉。他のお好み焼きも食べてみたいのだが、
豚玉となってしまう（笑）
ずしっと重量感あるが、口に運べばファッと軽やか。
いくらでも食べられそうでした。


丁寧に作られたいつもの味、そして季節の味に
心もカラダも癒された夜でした〜☆
神谷さん、いつもありがとうございます。
（カープ打ち上げ話、今度聞かせてくださいね〜！）


「タンポポ」
大阪市北区堂島2-1-36 クニタビルB1
06-6344-2888
open : 11:30〜14:30LO、18:00〜23:30LO（土曜は18:00〜22:0LO）
close: 日曜、祝日
http://dolcezza-tanpopo.com/index.html


STEELY DAN - Reelin in the Years (1973)