バルマスタード ＠ 祝10周年！

祝10周年！の、心斎橋「バルマスタード」へ。近藤さん、幸子さん、誠におめでとうございます！！


＊豚とサツマイモの肉じゃが付き出しは肉じゃが、ならぬ
豚とさつまいもの肉じゃが。略して、豚じゃが。
幸子さんの実家（埼玉の川越）から届くさつまいもはほっくり熟成感ある甘み。
程よくくたっとなった素材のおいしさとともに、じんわり染み渡る味わい。



＊ポテトサラダ卵たっぷり。コク深く、ナチュラルな甘み。



＊砂ずりの黒コショウ煮これ好物なのー。
砂ずりはふっくらコリコリッ。咀嚼するほどに
黒コショウのピリリとした刺激とタレの旨みが口中に押し寄せる。



＊コブサラダとにかく具沢山！野菜をたっぷり摂取できるのが嬉しいなぁ。
ワサビがアクセントになったドレッシングをブァッとかけて
しっかり混ぜていただきます。
それぞれの素材の、異なる食感や味わいが楽しく、勢いよく食べてしまう。



＊岩手県産 短角牛のソーセージムチッ、ガッシリ噛みごたえがあり、噛むほどにクリアな肉汁溢れ出る。
敷いたレンズ豆の煮込みは、ホロッと繊細な質感と質朴な甘み。
その豆に、ソーセージのジュが染んで、しみじみ旨いなぁ。



＊カルボナーラご飯確かに！カルボナーラなテイストのご飯や〜。
卵とチーズに黒コショウに、パンチェッタの旨みが重なり、
うん、卵がけごはんとは一線を画す、ワインを欲する味。
カロリーなんて気にしない（笑）

静岡産のつんつん漬け（わさびの葉や茎の醤油漬け）で、
お口のなかがリセットされて、カルボナーラご飯がついつい進むのでした。


バルマスタードは本日11/23(祝)から25（金）まで、
10周年メニューなどを設けての
アニバーサリーな3日間だそうです。（営業時間／18:00～翌1:00）
近藤さん、幸子さん、おめでとうございます！




「バルマスタード」
大阪市中央区東心斎橋1-15-25 リッツビル2Ｆ
☎06-6245-1239
open : 18:00〜翌0:30
close: 日曜
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