ガスビル食堂 ＠正統派洋食と絶景と

御堂筋のランドマーク「ガスビル」＠大阪・平野町。
この日のディナーはビル８階にある、昭和8年創業の老舗洋食レストラン
「ガスビル食堂」にて。クリスマスが近づいてくると、やっぱりワクワクするなぁ（笑）
毎日、御堂筋を歩きながらついクリスマスソングを口ずさんでしまう♬


エレベーターが８階へと到着し、エントランスを通りすぎ


案内された窓際の席に腰を下ろすと……


眼下には御堂筋のイルミネーションが〜！
これにはテンション上がります。ますますクリスマスムードに拍車がかかり
オッサン女子が、乙女になれる。


そして、アペリティフにキールをいただきます。


食器には、すずらんの模様が。
すずらんの姿は、ガス灯の灯火を覆う筒に似ていることから、
創業当時より、大阪ガスのシンボルフラワーとなっているらしい。
へぇ〜な、トリビアだ。



＊アミューズ「かぶらムース、グレープフルーツのゼリー」
甘やかな冬の香りがふうわりと漂い、ゼリーの優しい酸味がキュッと引き締める。



＊本日のオードブル（盛り合わせ）名物の「生セロリ」をはじめ（その昔はお店で栽培していたという）
「スズキのカルパッチョ 梅肉ソース」はねっとりと旨みが広がり、後味爽やか。
「小エビのカクテル」は懐かしいカクテルソースとともに。
「鶏ささみのハム」はしっとり。ローズマリーを用いたソースが薫る。

さらには「生ハムとメロン」「スモークサーモンとアスパラガス」も。



＊野菜のクリームスープナチュラルな甘みと、深みのある旨みが
じんわりと心に響く。


全粒粉のパンとくるみのパン。
ワタシはカロリー気にせずバターをたっぷり付ける派。



肉料理はこちらにしました☆


＊ハンバーグステーキ ガスビル風付け合せに、大好物のオニオンリングが♡
このお皿とともに、デミグラスソースがたっぷり入ったソースポットが供され


サービスの方が、
デミグラスソースをたっぷりとかけてくれる。


凛とした風貌に、しばし見とれる。
ナイフをすっと入れると、よくある肉汁ジュワ〜と流れ出る、ではない。
口に含み、咀嚼した瞬間に肉汁が溢れ出て
噛むほどに肉そのものの旨みが押し寄せるのだ。

しかも、パティの脂の甘みに
デミグラスソースの複雑なコクと程よい苦味が、すこぶる合う。


向かいには「ビーフシチュー」の塊肉を頬張るお姿。
ひと口いただく。柔らかすぎず、程よい食感を残した肉と
デミグラスソースの力強いタッグ。インパクトありながら、ヘヴィじゃない後味でした。



正統派の洋食、さらにはイルミネーションを堪能した
記憶に残るであろう、味わい深いディナーでした。


クリスマスコースもスタートしていたから
ロマンティックなディナーを愉しみたい方は、ぜひ行ってみてください☆


「ガスビル食堂」
大阪市中央区平野町4-1-2 ガスビル南館８F
☎06-6231-0901
open : 11:30～21:30(L.O.20:30)
close: 土曜・日曜・祝日
http://www.osakagas.co.jp/gasbuil/


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