炭火焼肉・ホルモン じゃん ＠東心斎橋

東心斎橋「炭火焼肉・ホルモン じゃん」で、事務所の肉会。

飲食関係者の深夜飯ツイートや、焼肉の女王いかりんのFBをを見て
めっちゃおじゃましたいと思てたの。
まだかまだかと楽しみにしていた夜♪


付き出しキャベツが、やたらと旨い。
甘み、瑞々しさ、ドレッシングの馴染みも完璧。


まずは「山いもキムチ」
粘りと程よい辛味とが混じり合い、ついつい箸がススム。


定番の「キムチ盛り合わせ」もハズせない。



＊ナムル盛り合せみょうが、えのき、かぼちゃ、大根＆人参、ほうれん草。
どれも美味だが、みょうがのナムルの香りが良かった。


そして肉焼きへと。

＊厚切りタン

表面はさくっと香ばしく、続くはとぅるんと柔らかな食感。
甘いエキスが溢れ出る。



＊特上みすじ、特上かいのみ、特上宮崎サーロイン本日のおすすめから３種を盛りで。


みすじは、クリアでサラリとした脂が口中に広がるの。

かいのみは、厚みがありながらも柔らかく、旨み濃厚。

サーロイン。サクッと齧れば、甘みがありジューシー。



＊上ハラミ たれ

これは炭水化物プリーズ！となるが、
飲みな夜は、白ご飯を控えているので、ここはぐっとこらえる。



そしてホルモンへと続く。

テッチャン、上ミノ、丸チョウ。


好みの加減に焼いた後は


「洗いダレ」と称するタレに

ホルモンをくぐらせてパクリと。
この洗いダレ、だしのうま味が利いていて思いの外あっさり。
だからジュワリな脂とさっぱり感とが交差し、
なんぼでも食べれるというワケ。
この後は撮影せず、焼きと格闘。


肉やホルモンの質も良く、エンドレスで食べたくなる味。（笑）
さらには炭火ならではの焼きの醍醐味を楽しんだ夜でした♪


「炭火焼肉・ホルモン じゃん」
大阪市中央区東心斎橋1-15-22 第１KSビル2F
☎06-6245-1666
open : 18:00〜翌2:30LO
close: 第２、第３月曜
http://yakiniku-jan.net/



Jeff Beck大阪公演、
ギターテクもバンドメンバーとのグルーヴ感も素晴らしかった！
この曲やってほしかったなぁ♪　大阪の追加公演は2/7（火）！
Jeff Beck & Rod Stewart　-　People Get Ready