バルマスタード ＠いつもの味、懐かしの味

この日は心斎橋で仕事を終え「バルマスタード」で晩ご飯。


＊砂ずりの黒コショウ煮毎回頼んでしまうな（笑）
ふっくらコリコリッとした砂ずりにタレの旨みが絡み、
コショウがピリリと主張する。



＊ポテトサラダ玉子たっぷり、コクまろ。
マスタードの香り心地よく、ポテトの優しい甘みが響きます。



＊鶏モモ肉の黒酢煮＆煮玉子鶏モモ肉はホロリと柔らかく、黒酢のコクのある酸味がギュッと染んでいる。
煮玉子の加減もどんぴしゃ。程よく煮汁を程よく含み、飲ませる味わいだわ。



＊ちくわときゅうりの「あそびばらぁ油」和え石垣島「あそびばらぁ油」は、ピリリとした程よい辛みに続き、なんせ旨みがたっぷり！
カシューナッツも入っていて、
ちくわの甘みやきゅうりの瑞々しさ、塩昆布の旨みとベストマッチ。



＊エビマカロニグラタン供されたそれは、どこか懐かしい香りが漂う。しかもアッツアツ。


カリリと香ばしい表面とは対照的に、
ベシャメルソースたっぷりの中は、クリーミーで深いコク。
さらにはマカロニの程よいクタッと感、
火を入れすぎていないエビのぷりぷり感と甘み、堪らん。
幼少時代によく足を運んだ、地元の洋食屋さんを思い出したよ。



好物の一皿から、懐かしの味まで、相変わらずどのお料理もホッと心和む味わい。
食べて飲んでのピッチ早いままに
この日も積もる話がありすぎて、あっという間のひととき。
近藤さん、幸子さん、いつもありがとうございます☆


「バルマスタード」
大阪市中央区東心斎橋1-15-25 リッツビル2Ｆ
☎06-6245-1239
open : 18:00〜翌0:30
close: 日曜
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私の一番好きな音楽番組が、このジュールス倶楽部♪（Later With Jools Holland）
Paulのお隣にはギタリストRusty Andersonのお姿。かっこよすぎ。

Paul McCartney -Jet- Later with Jools Holland ＠BBC