Capanna ＠毎日食べたい味。

淡路町「Capanna 〜カパンナ〜 」で遅い時間のディナー。ビールがカラダの隅々に染み入る。


＊ロシア風ポテトサラダ角切りにしたポテトやニンジンほか、
グリンピースもごろごろと入り、
マヨのコクで、飲みのピッチが早くなる。



＊イワシのサフラン風味のマリネ玉ねぎ、松の実、レーズン。この組み合わせ好きやな。
イワシとともに味わえば、
サフランの香りと甘酢の爽やかさが広がる。
このタイミングで供された、バゲットも味わい深かった。



＊もち豚のサルシッチャのグリルブリンッと弾けるとともに、肉汁溢れ出る！
もち豚の旨みは言うまでもなく、後味にアニスがふわりと香る。


おかわりwww



＊ペンネ 丹波篠山産 日本鹿のラグーいつもの、なにわ黒牛ではなく、鹿肉ラグーはお初。
手切りミンチ肉は赤ワインでじっくり煮込まれている。
色的に濃いのかと思いきや、素材そのものの深い旨みがじんわり広がる感じ。
ペンネのオーバーボイル具合も、私好みでした。


店主・ネギ（根岸）さんのお料理は、
じんわり味わい深いというか、
インパクトがある皿だって後味は優しい。
要するに、毎日でも食べたくなるイタリア料理なのだ。
いつもありがとうございます＊



「Capanna 〜カパンナ〜」
大阪市中央区淡路町2-6-5-1F
☎06-6226-7026
open : 11:30～14:00LO、18:00～25:00LO
close: 日曜、第3月曜
https://www.facebook.com/capanna2015/?pnref=story



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