PANE e VINO ＠魚！肉！ピッツァ！

梅ブラな週末。（銀ブラ的に、梅田をねwww）

そうそう。

銀ブラって、「銀座の街をぶらつく事」という意味で普及してるけど、

その語源は大正時代に遡る。諸説あるらしいけど、

「東京の銀座に在るカフェーパウリスタでブラジル産コーヒーを飲むこと」らしい。

銀座でブラジル産コーヒー…。で、銀ブラかいな（驚）。

さて話は、梅ブラに戻る。歩き疲れてお腹ペッコペコ。

曽根崎にあるトラットリア＆ピッツェリア「PANE e VINO」へ。

清水夫妻に会いに、ナポリな夜を楽しみに。久々の訪問だ。

この日は朝からピッツァ気分！ワクワク。

まずは「前菜盛り合わせ」を。

「ヨコワのカルパッチョ」はもっちり食感、ガルムで風味豊か。

「自家製サワラのカラスミ」は程よい塩梅だし、

「イワシのマリネ」はツヤッツヤ、すきっとした酸味。

さらには「ボタンエビ」「剣先イカ」「タコのマリネ」と

魚介盛りだくさんなのがすこぶる嬉しく、

「サン・ダニエーレの生ハム」や「スペック」、「モルタデッラ」など

ふんわり盛られた豚加工品たちも飲ませる味。

「ポテトコロッケ」に「カプレーゼ」や「桃」まで。

いずれもワインを呼ぶ、存在感あるおいしさだ。

ってことで、ファランギーナを。ナポリの夏が脳裏をよぎる。

＊プロシュート・エ・ルッコラ

生地は素朴な甘みを放ち、コルニチョーネはサックリ香ばしいの。

透明感がある生地とでもいおうか、軽やかだからスルスルいくらでも食べられそう。

そこに生ハムの塩気、ルッコラのほろ苦さが重なり合い、パーフェクト。

＊愛媛 伊予いも豚 肩ロース肉のロースト

ぶりんっと弾力ありつつ、すーっと歯切れがいいの。

赤身と脂のバランスもよくって、深い旨みが迸る。

週に２回は、必ずといっていいほと豚肩ロースを食べてるな。

それくらい、豚好き。この部位好きなのだ。

はぁ〜食べた食べた！

旨い魚＆肉＆ピッツァ、がっつり食べたい欲が満たされ

なおかつ、いろんなサプライズがあったオモロい夜でした★

「PANE e VINO」（パーネェヴィーノ）

大阪市北区曽根崎1-1-16

☎06-6365-8456

open : 18:00〜23:00

close: 日曜、祝日

http://panevino2000.jimdo.com/

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