大阪ヘベレケはしご酒vol.2＠オステリア ラ チチェルキア

この日記のつづき。

「はしご酒」とはいうものの、

美酒佳肴のおかげか

どことなく

ゆるり心地いい時間が流れる

サタデーナイト。

３軒目はここと決めていた。

「オステリア ラ チチェルキア」。

連シェフの手から生まれる伊・マルケ州の味と、

ソムリエでもある彼女セレクトのワインで

さらにまったり幸せ気分になれるってのは、言うまでもない。

肉とオリーブの旨みと按配、パーフェクトな

「肉詰めオリーブのフリット」をハフハフ齧りつつ

マルケ州産ビール「キアラ」や、マルケの白をぐびりと飲りつつ話尽きない。

＊パッサテッリ サルシッチャとキノコのクリームソース

パッサテッリとは、

細挽きにしたパン粉、パルミジャーノ・レッジャーノ、卵などで作るショートパスタ。

緩やかな弾力とふわっと食感とあわせ持ち、

ほのかにレモン（ゼスト）の爽やかさが広がる。

そんなパッサテッリとソースのコク、そのバランスお見事。

＊トマトバジルソースのタリアテッレ

パッサテッリと同じく、タリアテッレも自家製だ。

ツルッとした食感につづく、ふわっと感。

静かに語りかけるようなそのテクスチャーと、

ソースの深くも優しい旨みに、心を奪われた。

シンプルのなかに凄みを感じる。そんな偉大な一皿だ。

〆は「アニスリキュール入りミルクジェラート」。

ジェラートに用いるアニスリキュールもマルケ産。

“VARNELLI L'ANICE SECCO SPECIALE”

アニス大好き、薬草系の酒大好物のワタシにとって

このジェラートはたまらん味。

アニス独特の香りの余韻がすこぶる長かったー。

おいしくて幸せな一皿一皿に、テンション上がりっぱなし。話尽きない夜でした。

Ｄラゴンさん、Ｈ弥センセ、お疲れさまでしたー！

ここ「チチェルキア」は基本的には夜営業だけど、日曜のみ14時open。

次は久々に、昼酒を楽しみにおじゃましたいものだ。

連シェフいつもありがとうございます★

「オステリア ラ チチェルキア」

☎大阪市西区京町堀2-3-4 Sun-Yamato Bld.303

06-6441-0731

open : 18:00〜翌0:00LO（日曜14:00〜23:00LO）

close: 火曜、月１不定休あり

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