やまゆり/山角 ＠八ヶ岳 うどんとパンの店

長野・富士見町。

はじめてのお客さんで、迷わず来れる人は

まずいないんじゃないかな。

八ヶ岳南麓にぽつんと佇むお店。

「やまゆり/山角」

“やまゆり”はうどんのお店。

そして山角（sankaku）という名のパンやさん。

田舎のじいちゃんばあちゃん家へやってきたような居心地の良さだ。

店の看板猫「のんちゃん」がお出迎え。人なつっこい。

パンにしようか、うどんを頂くか悩みに悩み

「ゴルゴンゾーラとくるみ、はちみつのパン」を。

あまじょっぱい味わいのなかに、素材の力が漲っている。

力強く焼き込んだ芳ばしさも。

私にとっておいしいパンは、最高の贅沢だ。

「山角」はもともと、横浜市に店を構えていたそうだが

2012年、八ヶ岳に拠点を移したとか。

購入した、白パンや食パンも、

深呼吸してしまうくらい心地よい香り、しっかり焼き込んだ渋み、

噛むほどに広がる優しい甘みに満ち溢れていた。

こちらは、うどんのお店「やまゆり」の一品。

冬限定という「おでん」は各100円。

大根を頬張ればじゅわ〜っと、だしのうま味が広がり

しみじみおいしいなぁ。

一緒におじゃました、みーちゃんとヒロくんは、うどんを注文。

こちらは「生卵」。ごま油とお醤油で好みの味に。

こちらは「おあげ」。美しい顔してる。

エッジがきいたうどんに、懐かしい味わいのおあげさんが微笑んでる。

ご近所さんの昼ごはん処として、

遠くからわざわざ、パンを求めて…と、幅広い客層に愛されている

のどかで味わい深い、お店さんでした★

「やまゆり/山角」

長野県諏訪郡富士見町境8068

<山角FB> https://www.facebook.com/sankakubread/

Dominic Miller – Water (from the album Silent Light)