SABAR 鯖街道 小浜田烏店 ＠ロードバイクで若狭湾ライド

地元・小浜へ帰ってきたぁ〜と実感する、懐かしい光景。

家の裏庭的距離に海があり、小さな港があり。

青々とした「久須夜ヶ岳（くすやがだけ）」を望む。見飽きないわ。

この山の北側には、断崖の景勝地「蘇洞門（そとも）」がある。

とまぁ余韻に浸る暇もなく、この日は朝からロードバイクで若狭湾ライド！

写真はすべて「iPhone 8」で撮影。

愛車TREK Émondaと若狭湾。

我が家から、海沿いを北上。天気も景色も良すぎてテンション上がる。

西津〜阿納〜田烏〜三方五湖〜常神半島〜リターンして

国立若狭湾少年自然の家で休憩。

私たち世代にとっては超懐かしいスポット。

小学生だった頃、ここで合宿したなぁ。

GWだったこともあり、県外からの宿泊客で賑わっていた。

なにせ海がキレイ。日本海とは思えぬ、入浴剤混ぜたような清々しい色してる。

しかしお腹はぺっこぺこ。

このエリアへ来たなら、いま話題の店に突撃ー。ということで

「SABAR 鯖街道 小浜田烏店」へ。

“よっぱらいサバ”の養殖が行われている

小浜市田烏地区に3月末、オープン。

この“よっぱらいサバ”、旅番組で観た方もいらっしゃるかな？（笑）

京都・左京区にある「松井酒造」の酒かすを混ぜ込んだ餌を

サバに与えているそうな。

鯖街道の拠点であるここ小浜市で、

鯖の新たな取り組みとは、嬉しくなるねー。

営業日は土日祝のみ（18年5月現在）。

ロードバイクだったから、ノンアルコールビールで喉を潤す。

くぅ〜。これはこれで、疲れたカラダに染み渡る。

●よっぱらいサバの姿造り（ハーフ）

はぁ〜サバ好きにはたまらんビジュアル！

口に運べば、程よく弾力ありつつトロリ、蕩ける。

脂はひつこさを感じず、むしろサラリとしてるから

いくらでも食べられるわ。はぁ〜食べ続けていたい（笑）

酒かすのおかげなのか？風味もじつに良かった。

●サバの漬け丼定食

サバの漬け丼に、サバの竜田揚げ、サラダ、豆腐、味噌汁、漬物

さらにはサバ節でダシをとった出汁茶漬けがセットになってる。

程よく漬けられたサバは身の締まりよく、じわじわ旨みがやってくる。

で、ダシを注いでハフハフやれば

サバは凛々しく、優しい甘みを滲ませ

漬けのコクとダシの旨みがいぃ具合に交わり、はぁ〜幸せのため息。

店内は、おしゃれな海の家のような空気感。

ランチのピークを少し避けての入店だったが

ずーっと満席が続いていたな。観光客に好まれそうだけれど

ほとんどのお客さんが地元の人だった。地域密着型ってステキ。

「サバ食べた〜！」と超が付くほどの口福感。

風味よし、味よしな“よっぱらいサバ”の醍醐味を楽しむことができました☆

そして再びロードバイクに乗り

田烏地区の棚田をぼーっと眺めたり、

家の裏にある漁港でのんび〜りしたり。

地元観光的ライドとなりました☆

そして夕食にもサバ登場！（笑）

こちらは母の実家、浜焼き鯖専門店「朽木屋」の焼きサバ。

私の味覚のルーツだ☆

「SABAR 鯖街道 小浜田烏店」

福井県小浜市田烏63-14-1

tel:0770-54-3338

open :土日祝11:38〜16:00（15:00LO）

close:平日

http://sabar38.com/index.html

Lay Lady Lay (Bob Dylan) 45 RPM