TACUBA ＠梅田にナチュラルなメキシコの風
梅田に去年12月、お目見えしたメキシカン「TACUBA」-タクバ-。
昼間はタコス、ケサディーヤ、ブリトーといった
メキシコの味を、ファストフード感覚で楽むことができる。というか
ファストフードの概念を覆す、ポイント多々だ。
そして夜はバル使いできる、何とも使い勝手がいい一軒。
こちらのお店、スペイン料理の名店「エル・ポニエンテ」グループのオーナーシェフ小西由企夫さんが
メキシコのForbes誌「世界で最もクリエイティブなメキシコ人50人」に選ばれた
料理人 ホセ・サンチェスさんと共同で立ち上げた店。
小西シェフといえば、レストラン「エル・ポニエンテ本店」をはじめ
関西で6店舗、個性あるスペイン料理店を展開する大御所シェフ。
今週末には本店20周年の盛大なパーティーも開かれる。おめでとうございます！
そしてサンチェス氏。彼が、コンラッド東京で総料理長をされていた当時、
何度かホテルのメインダイニングにおじゃましたなぁ！って
この日記を書いていて思い出した。
懐かしいメキシコの味。
いつ現地に行ったっけ？てぐぐってたら
こんなん出てきた。もう9年前になるんだー＠２度目のメキシコ
「 Mexico初日 」
「 The Beach！ 」
年末、再びメキシコ予定。楽しみー。そんな余談はさておき。
お腹はぺっこぺこ。店内はセルフサービスで、肉や野菜、米や豆、ソースなどを
好みでチョイスする。
ブリトーにしようか、はたまたたコス、ケサディーヤか悩みに悩み
●BURRITO ブリトー
グリルチキンに、ブラックビーンズ、米は玄米少々、ソースはサルサヴェルデ。
小麦のトルティーヤはしっとり、風味もよく、それぞれの素材感しっかりあって
食べ応え十分。ちなみに、かじったPhotoは美しさに欠けるのでなし！
もちろん昼ビールとともに。
「NEGRA MODELO」で気分はすっかりメキシコ。
サイドディッシュに、ワカモレ＆チップスとかいきたかったんだけど
酒 de 減量中につき（笑）
「SALAD-BOX」を。
サラダあれこれチョイスし、米抜きにしてもらい、
（ちなみにこちらも、具材やソースを選ぶことができる）
泡に戻って、清々しい昼酒タイムとなりました☆
次回は18:00〜のCANTINA TIMEにおじゃまして
セビチェとか、チリコンカン、ファヒータあたりを味わいながら
飲んだくれたいと思う。
「TACUBA」
大阪市北区小松原町2-4 大阪富国生命ビル1F
06-6131-0108
open :11:00〜23:00
close:不定休
日本でサンタナは有名だけど、メキシコといえばManá！
Santana - Corazon Espinado (Video) ft. Maná
by writer-kaorin | 2018-07-03 21:45 | ＝Mexico＝ | Comments(0)
